奶油奶酪什么牌子好奶酪什么牌子好 _奶酪

奶酪选什么牌子好要想补充优质蛋白和钙，除了喝牛奶、酸奶，老年人吃什么牌子的奶酪好奶酪也是不错的选择，可是除了内蒙古、新疆、西藏好吃，国内大部分地区都没有吃奶酪的习惯，也不习惯奶酪的苦味，奶酪哪种品牌最好。

这篇文章就系统说说奶酪的营养，奶酪哪个品牌好，谷老师也分析了几十款奶酪的配料和营养成分最终给大家选出了推荐9款值得买的奶酪。

一、要较好高效排名补钙，天然奶酪哪个牌子好，选对奶酪很重要

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按照国标GB5420-2021，奶酪又叫干酪，也就是咱们平时说的原制奶酪、天然奶酪，它的配料里大多只有奶、凝乳酶、发酵菌和盐，有的也会加点稀奶油或者糖、蒜、辣椒调味。

至于再制奶酪，则是以干酪为主要原料加工成的。国标GB 25191-2010要求干酪的比例>15%即可，奶酪哪个牌子最正宗，回头会专门写文章，这篇文章就不深入写了新疆。

根据奶酪中水奶酪分的排名多少，又可以将奶酪分为软质奶酪奶油、半硬奶酪、硬质奶酪、特硬奶酪。[1]

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水分含量答十大越低蛋白和钙含量就越高牛奶，常见奶酪的蛋白和钙含量，我整理在了下面这个表格牌子里。

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通过表格我们品牌可以知道，半硬质、硬质和特硬奶酪的钙含量远奶油高于软质奶酪，像咱们常听说「8-10斤牛奶才生产1斤奶酪」，其实讲的就是硬质奶酪、特硬奶酪和部分半硬质奶酪。

我们购买奶酪时，如果营养成分表里没有标注钙含量(国标不强制标识这个指标)，我们就可以看看奶酪类型和奶酪名称，这样就能选块到蛋白牌子和钙吃含量高的吃奶酪。

二、选奶酪整轮就选高蛋白、高钙、少盐的

高蛋白和高钙，上面讲了，再说说少盐哪种。
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市面上老年人大部分奶酪盐含量排名都很高，而高盐容易得高血压医生、脑十大卒中、胃癌，控盐有利于降低血压水平，所以片选奶酪时一定得看营养成分表，选择钠推荐含量相对较低的。

谷老师看了市面上热卖的50多款奶酪，每100克奶酪里的钠含量从0到上千不等。

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▲自拍图片：钠含量十大=0mg/100的奶酪原制

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▲电商截图：钠含量高达1490mg/100g的奶酪

我个人觉得钠含量在400mg/100g以内，吃起来感觉就不太咸，所以我给大家推荐的9奶酪也都是钠含量≤400mg/100g的。

三、高蛋白、高钙少钠的9款答奶酪

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分析完蛋白、钙和钠这三个营养指标，谷老师给大家筛选出了下面9款值得买的奶酪。

它们的蛋白含量≥27毫克/100克，钠含量≤400mg/100g，其中5款，营养成分表里都标注了钙含量，而且钙含量都高于900mg/100g 。

没有标注钙含量的4款，它们都属于瑞士奶酪，美国农业部食品数据库的数据，瑞士奶酪的钙含量是890mg/100g 。

另外前段时间上海消委会还测了金凯利这一款的钙含量，结果是980毫克/100g，那么这4款瑞士奶酪的钙含量都低不了，原制奶酪什么牌子好，这4款的价格大概是前5款的一半，所以很值得入手。