梭子蟹是螃蟹的一种 ， 而且它是海产蟹的代表性存在 ， 是中国产量最大的海产蟹类 ， 主要出产在中国的沿海地带 ， 它肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 而且使用方法多变 ， 但很多人对梭子蟹的烹饪方法了解不多 ， 不知道它怎么做才好吃 。接下来就专门介绍一些与烹饪梭子蟹相关的知识 ， 让大家能全面了解它怎么做最好吃 。
梭子蟹如何烹饪梭子蟹怎么烧好吃梭子蟹蒸鸡蛋
1、梭子蟹可以蒸鸡蛋吃 ， 在蒸的时候需要准备鸡蛋三个 ， 梭子蟹两个 ， 食用油和食用盐各适量 ， 另外还要准备适量的葱姜 ， 胡椒粉和料酒 。在烹调以前 ， 应该把购买回来的梭子蟹清洗干净 ， 再放到清水中养几个小时 。
2、把梭子蟹的盖儿去掉 ， 再去掉鳃和胃用清水冲一下 。鸡蛋磕开 ， 加入料酒和食用盐以及胡椒粉调成蛋液 ， 处理好的梭子蟹要放到开水中焯3到4分钟取出 ， 然后再取少量煮梭子蟹的水 ， 放在蛋液中调匀 。
3、把调好的蛋液倒在大盆中 ， 然后把焯好的梭子蟹放在蛋液上 ， 入蒸锅隔水蒸至开锅后再蒸10到15分钟 ， 锅中的梭子蟹蒸蛋就能做好 ， 关火以后取出食用味道特别鲜美 。
文章插图
葱姜炒梭子蟹
1、梭子蟹还可以炒着吃 ， 有的时候需要准备说这些 ， 两只生姜和大葱各适量 ， 再准备一头大蒜 ， 另外还要准备适量的糖和盐以及美极鲜酱油 。我准备好的梭子蟹 ， 清理干净并去掉它的鳃和胃 ， 再用清水多洗几次 ， 然后把它分成六块 。
【梭子蟹如何烹饪 梭子蟹如何烹饪好吃】2、把葱姜全部切成丝状 ， 大蒜去皮以后切成蒜片 ， 再让7号以后的梭子蟹表面粘上生粉 ， 放油以后加入切好的葱姜丝以及蒜片 ， 快速翻炒出香气以后 ， 再把梭子蟹入锅一同翻炒 ， 等梭子蟹的颜色变为深红以后 ， 加入适量黄酒 ， 白糖和味精鲜酱油 ， 再加入少量的食用盐一起翻炒二分钟 ， 然后关火直接出锅就可以 。
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