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回答春季播种大蒜 ， 一般在6月份左右收获 。秋季播种大蒜 ， 需要等到第二年的5-6月份前后收获 。1、乌鲁木齐：春播 ， 每年4月中旬播种 ， 9月中上旬收获 ， 秋播 ， 每年10月中下旬播种 ， 第二年8月上中旬收获 。2、青海：春播 ， 每年4月中上旬播种 ， 9月中上旬收获 。3、哈尔滨：春播 ， 每年4月中上旬播种 ， 7月中旬收获 。
一、蒜头几月份从地里挖起来
【蒜头几月份从地里挖起来，蒜种要如何保存】如果是春季播种的大蒜 ， 一般在6月份左右收获 。如果是秋季播种的大蒜 ， 需要等到第二年的5月份前后收获 。除此之外 ， 还需要考虑地区因素 ， 具体时间如下：
1、乌鲁木齐：春播 ， 每年的4月中旬播种 ， 9月中上旬收获 。秋播 ， 每年的10月中下旬播种 ， 第二年的8月上中旬收获 。
2、青海：春播 ， 每年的4月中上旬播种 ， 9月中上旬收获 。
3、拉萨：春播 ， 每年的3月中上旬播种 ， 9月中上旬收获 。秋播 ， 每年的10月中上旬播种 ， 第二年的8月下旬至9月上旬收获 。
4、哈尔滨：春播 ， 每年的4月中上旬播种 ， 7月中旬收获 。
5、沈阳：春播 ， 每年的3月中下旬播种 ， 7月中上旬收获 。
6、呼和浩特：春播 ， 每年的3月中下旬播种 ， 7月中旬收获 。
7、陕西：秋播 ， 每年的9月中下旬播种 ， 第二年的6月上旬收获 。
8、太原：春播 ， 每年的3月中旬播种 ， 6月下旬至7月上旬收获 。
9、北京：春播 ， 每年的3月上旬播种 ， 6月下旬收获 。秋播 ， 每年的9月中下旬播种 ， 第二年的6月中旬收获 。
10、济南：春播 ， 每年的2月中旬播种 ， 6月上旬收获 。秋播 ， 每年的9月下旬至10月上旬播种 ， 第二年的6月上旬收获 。
11、四川：秋播 ， 每年的8-9月份左右播种 ， 第二年的4月上旬收获 。
12、贵州：秋播 ， 每年的8月中下旬播种 ， 第二年的6月下旬收获 。
13、伤害：秋播 ， 每年的9月下旬至10月上旬播种 ， 第二年的5月中下旬收获 。
14、江苏：秋播 ， 每年的9月下旬播种 ， 第二年的5月下旬收获 。
15、安徽：秋播 ， 每年的9月下旬至10月上旬播种 ， 第二年的5月下旬收获 。
16、浙江：秋播 ， 每年的9月下旬至10月上旬播种 ， 第二年的6月上旬收获 。
二、蒜种要如何保存
1、低温存储
将蒜头晾干 ， 然后存储在温度为0℃左右 ， 空气相对湿度为65-70%的干燥菜窖或者是储藏室内 。
2、高温存储
大蒜采收过后 ， 存储在30-34℃的高温环境下 ， 相对湿度控制在40-50%左右 。
3、挂藏
将大蒜晾干后 ， 使用铁丝将蒜头的假茎串起来 ， 然后悬挂在屋檐之下 。夏秋季节 ， 放置在晾棚中或通风贮藏库内 ， 冬季注意防止大蒜受潮、受冻 。
4、砻糠埋藏
准备一个泡沫箱 ， 然后在箱子的底部铺上一层砻糠 ， 厚度约为2cm左右 ， 然后按照一层蒜头一层砻糠的铺法 ， 层层铺放 ， 直至距离泡沫箱口5cm左右 ， 使用砻糠进行封盖 。
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