莲子自古以来被视为是滋补珍品 ， 有着丰富的维生素B群 ， 其中B1含量是白米饭的三倍 ， 而B1有助于消除疲劳、维持神经系统正常运作；此外莲子所含的大量的钙亦是有益于安定神经、放松身体；正是各种丰富的营养成分造就了莲子让人喜爱的价值！ 今天生活妙招网小编来分享一道使用莲子、枸杞与毛豆做成的营养小点 ， 佐以简单的调味 ， 轻松尝到清香的原味！ 食材：新鲜莲子约200g ， 枸杞少量 ， 毛豆约30g ， 葡萄籽油一小匙 ， 盐少量 ， 白胡椒适量
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做法： 1、新鲜莲子冲洗干净 ， (不喜欢苦味可直接购买去芯的莲子) ， 放入电饭锅 ， 外锅加两杯水 ， 莲子放入蒸熟后取出放凉 。 【夏日滋补小菜：枸杞莲子】
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2、毛豆放盐煮熟；枸杞洗净 ， 用热水泡软后沥干备用 。
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3、所有材料与白胡椒、盐与葡萄籽油混拌均匀就完成了 。
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松软略Q、清甜泛甘的白莲子、软糯红润的枸杞与碧绿爽脆的煮毛豆交织出一抹清新宜人好滋味！
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小贴士： 1.若是用干莲子要先用热水浸泡或川烫 ， 能够去除苦味也较容易煮软 。 2.莲子蒸好可先试吃看看口感 ， 依个人喜好的熟软程度延长蒸煮时间 。
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