文章插图
材料：嫩丝瓜、豆腐各200克 ， 蛋清1个 ， 上汤750毫升 ， 姜丝、葱丝各1/2汤匙 。 烹制：丝瓜洗净 ， 去皮及两头；与豆腐一起切成小块 ， 蛋清打匀 。 在锅中加入上汤 ， 少许胡椒粉滚沸后 ， 下丝瓜、豆腐、姜丝、葱丝 ， 滚沸后推入稀马蹄粉 ， 推入蛋清 ， 下盐和少许麻油便可 。 为3~4人量 。
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材料：嫩丝瓜、豆腐各200克 ， 蛋清1个 ， 上汤750毫升 ， 姜丝、葱丝各1/2汤匙 。 烹制：丝瓜洗净 ， 去皮及两头；与豆腐一起切成小块 ， 蛋清打匀 。 在锅中加入上汤 ， 少许胡椒粉滚沸后 ， 下丝瓜、豆腐、姜丝、葱丝 ， 滚沸后推入稀马蹄粉 ， 推入蛋清 ， 下盐和少许麻油便可 。 为3~4人量 。
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