民以食为天 。 人在旅途 ， 更要讲饮讲食 。 不会讲饮讲食 ， 体力不支 ， 就难以有充沛的精力游玩得开心 。 十多年前 ， 友人3人乘火车外出 。 在饮食排行榜上 ， 我属中间分子 ， 硬着头皮吃火车上出了名难吃的盒饭 ， 总算没有饿着 。 另一位仁兄一见盒饭皱眉头 ， 只吃了自带的两片蛋糕 ， 结果一晚辗转难眠 。 还有一位仁兄是“老差骨” ， 在车上卖饭时按兵不动 ， 直到衡阳才买了一只烧鸡、一瓶啤酒 ， 美美吃了一顿 。 在3人中 ， 数他吃得最香 ， 最合算 。 这是旅途饮食的第一层次 ， 是为求生存而吃 。 第二层次才真是讲饮讲食 ， 品味中国的饮食文化 。 别以为有钱就行 ， 还得懂道 ， 得讲勇气 。 西安的羊肉泡面是有名的 。 一口大锅煮羊肉汤 ， 锅面浮着一层肥油 ， 用手撕开大馒头扔进油汤里 。 那时5角钱一大碗 ， 人们吃得津津有味 ， 连碗边也用舌头舔干净 。 我平日对羊肉不感兴趣 ， 此时敬而远之 。 友人说 ， 不吃此物 ， 不算到过西安 。 不知此是激将法或是义务广告 ， 我在火锅旁站着 ， 看了老半天 ， 总算横下一条心 ， 要了一碗 。 先是半闭着眼睛尝了一口 ， 吃下去肚子没有异常反应 。 后来干脆睁开眼睛 ， 一口一口地吃 ， 多吃几口 ， 果然吃出味道来 。 天冷时吃过后 ， 身体热量大增 ， 暖洋洋的 ， 舒服极了 。 在重庆吃麻辣火锅 ， 在新疆吃手撕全羊 ， 在云南吃野菜 ， 都须经一番心灵的“生死搏斗” 。 不吃 ， 不知其美味 。 吃过了 ， 才不虚此行 。 或许 ， 人生也得经历过许许多多事儿 ， 才悟得出一点真谛来 。 这是在旅途讲饮讲食的学问 。
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