薄荷，土名叫“银丹草”，俗名：喷香薷草、鱼喷香草、土薄荷、水薄荷、接骨草、水益母、见肿消、野仁丹草、夜息喷香、南薄荷、野薄荷 。为唇形科植物，即同属其他干燥全草 。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上发展，是一种有特种经济价值的芬芳作物 。
全株青气芬芳 。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果 。
【薄荷——有特种经济价值的芳香作物】薄荷是中华常用中药之一 。它是辛凉性发汗解热药，治风行性伤风、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症 。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等 。泛泛以薄荷代茶，清心明目 。
光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜 。清爽可口 。
在中国，薄荷首要以江苏、安徽两省产量最大 。
薄荷栽种体例有根茎栽植、分株栽植和扦插滋生三种 。
形态特征多年生草本 。茎竖立，高30-60厘米，
下部数节具纤细的须根及水平蒲伏根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝 。
叶片长圆状披针形，披针形，卵形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5（7）厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉约5-6对，与中肋在上面微凹陷下面显著，上面绿色；沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色，凡是沿脉上密生微柔毛；叶柄长2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛 。
轮伞花序腋生，轮廓球形，花时径约18毫米，具梗或无梗，具梗时梗可长达3毫米，被微柔毛；花梗纤细，长2.5毫米，被微柔毛或近于无毛 。花萼管状钟形，长约2.5毫米，外被微柔毛及腺点，内面无毛，10脉，不较着，萼齿5，狭三角状钻形，先端长锐尖，长1毫米 。花冠淡紫，长4毫米，外面略被微柔毛，内面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，较大，其余3裂片近等大，长圆形，先端钝 。雄蕊4，前对较长，长约5毫米，均伸出于花冠之外，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室，室平行 。花柱略超出雄蕊，先端近相等2浅裂，裂片钻形 。花盘平顶 。
小坚果卵珠形，黄褐色，被洼点，具小腺窝 。花期7-9月，果期10月 。
文章插图
分布情形薄荷普遍分布于北半球的温带地域，中国各地均有分布 。中国各地多有栽培，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益削减 。热带亚洲，俄罗斯远东地域，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有 。
发展情形
薄荷对情形前提顺应能力较强，在海拔2100米以下地域可发展，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米 。
温度
薄荷对温度顺应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温 。其发展最适宜温度为25℃-30℃ 。气温低于15℃时发展迟缓，高于20℃时发展加速 。在20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高发展越快 。
光照
薄荷为长日照作物，性喜阳光 。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的堆集 。
土壤
薄荷对土壤的要求不十分严酷，除过砂、过黏、酸碱渡过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好 。土壤酸碱度以pH值为6-7.5为宜 。
品种类型按照薄荷茎秆颜色及叶子外形分歧，可将薄荷分为两种类型：紫茎紫脉类型和青茎类型 。
紫茎紫脉
幼苗期茎为紫色，中后期茎秆中下部为紫色或者淡紫色，上部茎为青色 。幼苗期叶为卵形，中后期为长卵形 。叶脉幼苗期为紫色，中后期中下部叶片的叶脉呈现较着紫色，上部叶片叶脉呈淡绿色 。幼苗期叶片为暗绿色或微紫色，叶缘锯齿浅而稀且呈紫色，中后期叶片为绿色 。
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