首要价值食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能，首要食用部位为茎和叶，也可榨汁服 。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作喷香料，还可配酒、冲茶等 。每100克干薄荷中，含水分9.6克、卵白质6.8克和纤维31.1克，能供给870.7千焦的热量 。
如：薄荷粥，功能：清爽怡神，疏风散热，增进食欲，辅佐消化 。
薄荷豆腐，功能：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
薄荷鸡丝，功能：消火解暑 。
薄荷糕，功能：清凉，疏风散热，清咽利喉 。
鲜薄荷鲫鱼汤，功能：可治小儿久咳 。
薄荷汤，功能：解毒败火 。
薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精神倍增 。
此外，薄荷茎叶有非凡喷香味，可用于建造口喷香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功能 。
此外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷非凡气息 。
药用价值
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治伤风发烧喉痛，头痛，目赤痛，肌肉痛苦悲伤，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有用 。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清爽口吻并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功能 。大量食用薄荷可导致失踪眠，但小剂量食用却有助于睡眠 。
注重事项
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶 。
2、怀孕时代的妇女应避免使用 。又因薄荷有按捺乳汁渗出的浸染，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芬芳辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发烧多汗的患者也应慎用 。此外，薄荷的成分轻易因受热而挥发失踪效，所以宜在水滚后再放入 。而其具醒脑、兴奋的下场，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰 。
植物文化薄荷是一种布满但愿的植物，人生难免有良多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机缘几乎没有，但越是没有就越是驰念，薄荷虽然是一种平平的花，但它的味道悦耳肺腑，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感受，会让那些曾经失踪去过的人获得一丝宽慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次重逢”和“再爱我一次” 。此外，它还有一莳花语是“有德之人” 。
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