随着人们生活水平的提高，人们的日常生活中要面对越来越多的应酬，配客户领导吃饭、去走亲访友，无论是什么应酬，在饭桌上都少不了喝酒，就算不会喝酒也得硬着头皮喝下去，这对人体的伤害非常大，喝醉了就也是一件非常难受的事 。 白酒最怕的解药，不是浓茶？家家都有，酒前吃不易醉还能护肝 。 这种解酒药就是姜，喝酒之前含一片在嘴里，喝完酒就不会那么难受，还能帮助解酒 。 姜也是一种调味品，做饭的时候放点姜味道也是非常好 。 接下来小编教大家一道姜丝兔腿的做法 。
姜丝兔腿
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大图模式 By 狂草
配料：
兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小葱 4根、老姜 1块、精盐 少许、麻辣凉拌佐料 1袋
烹饪步骤：
1.鲜兔腿，洗净 。
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大图模式 2.将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水 。
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大图模式 3.仔姜切丝；
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大图模式 4.加少许盐腌制 。
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大图模式【白酒最怕的解药，不是浓茶？家家都有，酒前吃不易醉还能护肝】 5.将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟 。
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大图模式 6.兔腿放凉，斩成块 。
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大图模式 7.将姜丝挤干水分，放在兔块上 。
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大图模式 8.将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可 。
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大图模式 烹饪小贴士：
1、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏得，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了 。 2、还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺熏过的生姜表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破损的、颜色很浅的生姜很可能是硫磺姜 。 3、硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉，如果你买的生姜很短时间就发霉了，就要注意了，有可能是买到了硫磺姜 。
你喜欢炒菜的时候放姜吗？
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