【怎样使用和保养瓦煲锅？】
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用瓦煲锅煮菜、煲汤 ， 可使菜味香浓、汤味醇厚味美 ， 所以很受到人们喜爱 。 虽然瓦煲用来烹调好处多 ， 但使用不当的话会易碎易裂 。 下面生活妙招网小编就来分享瓦煲锅的使用及保养方法！ 使用注意事项： 1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时 ， 晾干后用来煮粥 ， 以堵塞瓦煲的微细孔隙 ， 防止渗水 。 煮粥时应用小火 ， 不宜开大火 ， 以免瓦煲突然受热而裂开 。 2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里 ， 应注入凉水 ， 擦干瓦煲底部 ， 才能放到炉灶上去 ， 先开慢火烧一会儿 ， 再调至大火烧煮 。 3、用瓦煲来煲汤时 ， 水量不宜过满 ， 否则会溢出来 。 4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上 ， 不然瓦煲会遇冷爆裂 ， 可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上 ， 也可以放在炉灶上 ， 让其均衡散热 。 5、瓦煲要自然放凉了 ， 才可以用水清洗干净 ， 热的瓦煲千万不可用水冲洗 ， 否则也容易裂开 。 保养方法： 1．新买的瓦煲在未用之前 ， 应涂些油在表层 ， 然后注入小量清水 ， 慢火烘烧一段时刻 。 待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料 ， 同时燃烧热力而令油扩散到各部分 ， 瓦煲就不致过于干燥 ， 见火骤热而起裂纹 。 2．新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚 ， 然后再用食油薄薄涂在煲底外面 ， 让其风干 ， 新瓦煲就不易煲到破裂 。 3．有些人则喜欢在浸完煲后 ， 用来煲一次稀粥或者选择不浸清水 ， 改用面粉水浸过夜 ， 目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用 。 4．瓦煲须切忌干烧 ， 即使煲汤煲粥后 ， 勿立即放在地上 ， 免因冷热骤变而破裂 。 千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上 ， 如湿布 ， 令其因冷热骤变而破裂 ， 要隔热最好都是用隔热垫 。 一些食店更会用铁线来箍住瓦煲 ， 使其煲瓦爆裂的几率减低 。 5.瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕 ， 那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝 。 由于面粉和薯粉都是可食用的东西 ， 所以最适合不过 。
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