【油锅冒火，如何处理及预防？】
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平时炒菜时， 如果让油锅滚沸， 超过摄氏300度， 将会瞬间冒火！此时如果一慌张， 急忙在滚油上加水， 将会导致会油爆， 冒出巨大火焰！那油锅冒火时， 该如何处理及预防发生灾害呢？ 导致油爆失火的情况 1.如果让油锅滚沸， 超过摄氏200度时会冒出白白浓烟， 超过摄氏300度， 将会瞬间冒火 。 2.此时如果一慌张， 急忙滚油上加水， 将会导致会油爆， 冒出巨大火焰 。 3.滚油加米酒会爆炸， 在料理食物时千万要注意 。 4.排油烟机如果太久未清理， 导致上面卡油容易窜火 。 5.卡油的话， 火苗从抽油烟机窜入， 严重的话甚至烧到天花板 。 油锅起火的灭火妙招 1.从侧边（不可从上面， 因为火焰向上， 上面温度最高）快速将锅盖盖上， 以阻绝空气灭火 。 2.从侧边用湿布盖上， 以阻绝空气 。 看完了使用油锅时的注意事项， 以及万一发生事故时的妙火灭招后， 最后在提醒大家， 遇到状况不要乱了方寸喔！
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