【制作】将藕洗净切碎，与粳米同入炒锅中熬粥，至粥将熟时，加大适量盐、香油，搅拌均匀，粥熟即可食用 。
【功效】此粥具有健脾开胃、止泄泻之功 。适用于各种脾虚腹泻 。老年体弱者常食，有增强体质的作用 。
栀子蛋花【原料】栀子花200克，鸡蛋3个，葱花、姜丝各适量 。
【制作】栀子花去杂质洗净，放入沸水中稍烫，切成碎末；鸡蛋打入碗中，打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，入食盐、味精，炒匀即可 。
【功效】此菜清香脆嫩，具有清热养胃、宽肠利气的功效 。适用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅等病症 。
猴头菇汤【原料】猴头菇60克，米酒30毫升 。
【制作】将猴头菌洗净，浸软，切片，水煎成汤，以米酒作引食用 。
【功效】此汤具有健脾养胃功效，适用于消化不良，胃、十二指肠溃疡，体虚乏力等病症 。老年人养生八要
我们这一代老年人体弱多病者多，何以如此？一因青年时狂热、猛拼、身体基础打得差；二因中年时”自然灾害”和”极左运动”，身体亏空过多，使人从心理到生理都活得过累，积累一堆债，到老年，”债主”上门，尝到了”超负荷支出”的苦果 。从人的机体来讲，从幼到老是自然规律，不论身居何位、何职，概莫能外 。延缓衰老的主动权，只能掌握在善于养生的人手中 。
自我养生应具备以下八要：
1．每年查体防疾病
疾病是每个人都避不开的，所不同者只在于轻重而已，医家提倡早期发现、早期治疗是非常科学的 。在平日，自己应当多学点疾病自查知识，发现不适时应及早求教医生，力争每年检查一次身体，以防微杜渐 。对已查明患了各种慢性疾病的老年朋友，有两点忠告：一不要按广告吃药，应按医嘱服药；二不要人云亦云、道听途说，盲目服药，新药的临床验证时间较少，还是以少用为妙 。
2．根据体能选补药
我们这一代老年人由于身体底子差，大多存在多种虚症 。我体会根据自己体能选用一些补药，常年服用，对抗衰延年是有补益的 。城市内流行的各种成品补药很多，但多价格昂贵，老年朋友可斟酌自身财力，根据医嘱适当选用；财力不足者如能坚持服用黄芪、枸杞子、灵芝、当归等价廉补品也可获效 。补钙是每位老年朋友必须认真注意的，人到老年骨密度降低是必然的，除了饮食注意补钙外，还应适当补充钙剂，这类药以睡前用豆浆冲服，吸收效果最好 。
3．适当运动强筋骨
运动对防衰抗老起着很重要的作用，但运动的学问很多，不要人动己动，人跑己跑，那是很危险的，我目睹过因超量运动而猝死的实例 。一句话，老年人不适合激烈运动，过去没有跑步史、游泳史的老人，不要贸然去参加，因为你的心脏负荷可能承受不了 。我认为，适合老年人的运动一是气功、二是散步，如果每天能做半小时气功，再漫步半小时，对保持良好的体能、体态、体型均会有益 。老年人的心、脑犹如一张弓，不能超体能地去绷弦!
4．平衡膳食多吃素
主食要粗细搭配，每餐不宜饱食，以100克至150克为度；副食要多菜、果、鱼、蛋、奶适量，最好戒烈性酒，洋葱或大蒜每餐必备 。根据我的经验，多吃黄豆制品对人体大有补益 。我在大学读书时曾患肺结核，那时国内尚无抗结核药，我是靠喝豆浆治愈的；中年时期患脑血管病也是靠豆浆佐药复原，到目前每天仍坚持饮豆浆 。除豆浆外，每天最好喝500毫升酸奶 。酸奶可自制，第一次可购一小袋市售酸奶作酵母，把鲜奶烧开放凉后兑入酸奶，在常温下早晨配晚间即可饮用，用时留100毫升作第二次配的菌种 。
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