1.鸡蛋与生姜、洋葱混放, 生姜等气味通过气孔钻入蛋内使其变质; 2.茶叶吸收香皂香味会变味; 3.茶叶会吸收食糖、糖果的潮气而发霉; 4.纯碱会使水果发热, 腐烂; 5.纯碱会使玻璃表面受腐蚀而发花; 6.酸类会使棉花纤维变脆折断; 7.樟脑会降低尼龙制品纤维强度; 8.橡胶制品接触油会失去弹性而老化; 9.水泥碰上食糖就失去凝固作用; 10.明矾里的锑混入食物会中毒 。 冷藏食品的目的是:抑制细菌的生长, 冰箱本身不杀菌 。 实验证明:烹饪过的食物, 细菌附着的数量, 与食物暴露在空气中的时间成正比 。 因此, 越早放入冰箱, 就越有可能阻止细菌繁殖到有害数量, 食品的保质期也就越长;所以没有必要等到凉了再放入冰箱 。 腌制品最适合的存放温度在10度以下, 通常以3~8度为宜 。 因此, 只要把腌制品用塑料保鲜膜或食品袋包扎密封后, 放在冰箱的冷藏室即可, 不必放在冷冻室 。
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