一到秋季，气温就会慢慢下降，人们就会想到补养 。因为经过炎热夏天的人们，身体耗损较大，而吃得较少，所以天气转凉时，调补身体就十分有必要了 。那种对身体状况不管不顾，把人参、鹿茸、鸡肉、羊肉等许多补药、补品进行集中、突击食用的，我们称之为“大补”，这种方法是十分不科学的，不但会损害健康，反而还会浪费财力和物力，严重62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431336639的还会使身体受到损害 。
所以，既营养补养，又容易消化吸收是秋季养生的饮食原则 。同时，人们抵抗力最弱的时候是换季的时候，如果体质不佳就会十分容易得病，这时多吃一些可以使人体免疫力增强的食品，就会对身体健康非常有利 。
.滋润甘淡 。
甘淡滋润应当是秋季饮食的特点 。具有润肺润燥功效的新鲜瓜果蔬菜可以多吃一些 。水果有柑橘、柿、梨、香蕉等，蔬菜有冬瓜、胡萝卜等，以及豆类及豆制品，还有海带、紫菜、食用菌类等 。瓜果蔬菜中的水分、维生素、纤维等都十分丰富，对秋季最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等状况的预防非常有作用 。
.少辛增酸 。
少辛的意思，是指减少对一些辛味的食物的摄取，这是因为肺气在秋天较盛 。少食用辛味，可以防止肺气太盛 。中医认为，肺气太盛会使肝的功能受到损伤，所以在秋天要“增酸”，来达到增加肝脏功能、抵御过剩肺气侵入的作用 。以中医作为根据，在秋季一定要少食用一些葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之物，而要多食用一些酸味的水果和蔬菜 。
西瓜在夏季是消暑佳品，但是不论西瓜还是香瓜、菜瓜，在立秋之后，都不可以多吃，否则会使脾胃的阳气受到损伤 。
.营养均衡 。
营养学家指出，只有多样化的食物才可以给人体提供全面的营养 。如主要供给热能和维生素B的谷类；主要供给植物蛋白质的豆及豆制品；主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等的蔬菜水果 。秋季更应对饮食中食物的多样性、营养的平衡多加注意，这样才能对夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足进行补充，尤其耐嚼、富于纤维的食物应多吃 。
秋季进补需要注意哪些？俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等 。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要 。
进补不可乱补，应注意八忌：
一） 忌无病乱补：
无病乱补，既增加开支，又害自身 。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病 。
二） 忌虚实不分：
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体 。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应用膳物件分为偏寒偏热两大类 。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口澹涎多，大便溏，小便清长，舌质澹脉沉细 。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数 。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油” 。
三） 忌多多益善：
任何补药服用过量都有害 。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的 。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻 。
四） 忌凡补必肉：
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口 。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因 。饮食清澹也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视 。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质 。五） 忌以药代食：药补不如食补，重药物轻食物是不科学的 。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物 。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃 。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品 。
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