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用冷冻法储存鲜肉【肉类海鲜储存小窍门】
用冷冻法储存鲜肉
刚买回来的肉 ， 可用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分 ， 用聚乙烯制的包装袋密封好 ， 放入冰箱里冷冻；切成薄片的肉存放时 ， 宜稍微错开排列再放入保鲜袋里 。
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用抹油法储存肉类
用抹油法储存肉类
牛肉：可将牛肉的表面涂抹一层色拉油 ， 然后装进密封容器中 。 肉馅：肉馅若一时不用马上将其盛在碗里 ， 将表面抹平 ， 再浇上一层熟食用油 ， 这样可以隔绝空气 ， 存放不易变质；还可以将肉馅炒一下 ， 晾凉后装入塑料袋中封好 ， 放入冰箱 。
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