【不锈钢餐具的使用误区】
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钢餐具由于外观华丽、卫生、耐用、易清洗而成为餐具中的新秀， 非常受人欢迎 。 现在的生活中， 不锈钢勺、不锈钢盆发展、不锈钢筷子、不锈钢碗等等用具都一一出现 。 但如果使用不当， 也会变形变色， 减少使用寿命， 甚至影响人体健康 。 那么不锈钢餐具使用的时候应该注意些什么呢？这里我们就和大家一起来学习下 。 第一：使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物， 酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中去， 对人体健康不利 。 第二：不能用不锈钢锅煮中药 。 一般而言， 中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分 。 这些成分在加热条件下， 很容易发生化学反应， 而使药物失效， 甚至生成某些毒性更大的络合物 。 第三：不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等等洗涤不锈钢餐具 。 因为这些物质都是强电解质， 会与不锈钢起电化学反应 。 第四：不锈钢材料不能空烧 。 因为不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低， 热传导比较慢， 空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落 。 第五：不锈钢餐具在使用一段时间后， 表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西 。 这时， 你可以用软布蘸上去污粉， 轻轻擦拭不锈钢器具的表面， 即可让其恢复光亮如初， 千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦， 这样会划伤不锈钢表面层， 十分难看 。 最需要注意的是， 任何餐具， 包括不锈钢餐具， 在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌， 尤其是筷子、勺、碗等 。 共用是家庭成员互相传播细菌的途径， 所以最好对餐具定期消毒 。
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