秋天煮什么汤润肺？步骤尽量简单呵呵，不用那么麻烦的，很简单，一个鸭梨加少许冰糖在来点银耳，梨去皮和配料一起上锅蒸，直到梨快话了就OK拉，经济又实惠的做法秋季喝什么汤好
酷热的夏天过去了，天高云淡的秋季随之而来 。在这由热转凉的季节里，人们养生保健又应当注意什么呢?夏天喝的是消暑解热的汤水，秋天又应该喝什么汤呢?祖国医学告诉我们养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病 。秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等 。要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水 。这些汤水应该是“清润”的 。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害 。下面介绍几款适合秋天的靓汤 。
(1)罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克，瘦猪肉100克 。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可 。本汤能养阴清肺、润燥化痰 。
(2)沙参玉竹煲老鸭汤：本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只) 。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净 。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可 。本汤能滋阴润肺，养胃生津 。
(3)冰糖炖木瓜：选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时 。-本品有养阴清润养颜之功效 。
(4)剑花煲猪肺汤：剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克 。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净 。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可 。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效 。
(5)南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克 。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块 。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖l小时后，饮汤食雪梨 。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用 。
(6)冰糖银耳汤：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时 。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时 。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用 。莲子百合羹：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量 。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后即可食用 。可补益脾胃、润肺，宁心安神 。
雪梨银耳汤：雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克，白糖适量 。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽,切成多块 。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食 。此汤滋阴清肺、消痰降火 。
芝麻木耳汤：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用 。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者 。
蛋奶鲫鱼汤: 鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量 。将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用 。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味 。加入适量水和调料，用小火清炖40分民间对立秋的饮食有这样的说法：“早饭一碗粥、晚饭一碗汤，”就是说近段时间饮食应以滋阴润肺为宜，大鱼大肉等食物尽量少吃 。
银耳莲子羹
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