每年清明时节 , 都会有一些老人、儿童因扫墓踏青而不慎摔倒受伤 , 轻者扭伤关节 , 重者出现骨折 。
6、扫墓祭祖
清明节中国历史上 , 寒食禁火 , 祭奠先人 , 早已蔚为习俗 。唐朝之后 , 寒食节逐渐式微 , 于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统 。
棠梨花映白杨树 , 尽是生死离别处 。冥漠重泉哭不闻 , 萧萧暮雨人归去 。"宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道:"南北山头多墓田 , 清明祭扫各纷然 。
纸灰飞作白蝴蝶 , 泪血染成红杜鹃 。日落狐狸眠冢上 , 一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社会 , 人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗 。
铲除杂草 , 放上供品 , 于坟前上香祷祝 , 燃纸钱金锭 , 或简单地献上一束鲜花 , 以寄托对先人的怀念 。
清明吃什么
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 , 香脆精美 , 古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行 , 但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱 , 以麦面为主料;南方馓子精巧细致 , 多以米面为主料 。在少数民族地区 , 馓子的品种繁多 , 风味各异 , 尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名 。
欢喜团
四川成都一带有以炒米作团 , 用线穿之 , 或大或小 , 各色点染 , 名曰“欢喜团” 。旧时 , 在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖 。清人《绵城竹枝词》有诗云:“"欢喜庵"前欢喜团 , 春郊买食百忧宽 。村醪戏比金生丽 , 偏有多人醉脚盆 。”
枣糕
枣糕又叫“子推饼” , 北方一些地方用酵糟发面 , 夹枣蒸食 。他们还习惯将枣饼制成飞燕形 , 用柳条串起挂在门上 , 可以冷食 , 以纪念介子推不求名利的高尚品质 。
清明螺
清明时节 , 正是采食螺蛳的最佳时令 , 因这个时节螺蛳还未繁殖 , 最为丰满、肥美 , 故有“清明螺 , 抵只鹅”之说 。
螺蛳食法颇多 , 可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉 , 可拌、可醉、可糟、可炝 , 无不适宜 。若食法得当 , 真可称得上“一味螺蛳千般趣 , 美味佳酿均不及” 了 。
润饼菜
每到清明时节 , 泉州人有吃“润饼菜”的食俗 。据说 , 这是古时寒食节食俗之遗风 。
“润饼菜”的正名应该是春饼 。清明吃润饼 , 不仅是泉州独有的 , 厦门人也喜好之 。相传开这种吃法之先河的 , 是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一 。当时同安属泉州府辖 , 因此这种吃法便流传开来 , 在闽南成了家常名品 。不过 , 闽南各地的春饼形式相同 , 内容却有很大不同 。
乌稔饭
关于清明食俗 , 不能不提到畲家的“乌稔饭” , 因为闽东是畲族聚居地 。每年三月初三 , 畲族人家家户户煮“乌稔饭” , 并馈赠汉族的亲戚朋友 , 久而久之 , 当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗 。特别是枯荣县民间 , 每年都须用“乌稔饭”祭祀 , 可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭 。
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