广东人饮食习惯主要由哪些内容构成广东人的饮食习惯、文化是以广州、潮州为代表 。
广州人对美食的追求与赞赏可用两字概括：和味 。“和”是饮食文化审美问题的本质和基础 。菜看的味道，应在总体上协调平衡，各尽其美 。讲究菜肴味觉的多元性的同时，感觉适中、协调、自然 。调味之调，贵在调和 。五味调和百味香，“五味调和”是我国最古老的调味理论 。中国古代的烹饪就最讲究一个“和”宇，烹调的技术也全在一个“和”字上，“和”是中国烹饪的最高标准 。“和”又是中国文化的精髓 。“和”追求的适度、中庸、和谐，是中国传统的审美观、道德观、人生观的标准 。
广州饮食重“鲜”，“鲜”是南方的“鱼”与北方的“羊”之和；广州饮食重汤，汤源于“羹”，“羹”是大羊(美)与小羊(羔)之和；“食在广州”在味，味靠调和；广州饮食的显著特点“博采众长，中西融贯”是“广”之“和” 。
特色食品可以参考百度文库的“广东饮食文化特性及特色菜肴” 。
潮州菜我就不太熟悉了 。早餐、宵夜是很重要的组成部分，大多数地方都一样，有些地方有下午茶 。饮食比较清淡，不太吃辣 。好酸甜 。
【关于广东饮食养生调查】
广东的饮食特点和风俗广东饮食习俗在博采众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格 。广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照 。北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的 。当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的 。
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