心脏病人一般性的食品 ， 宜吃酸味的东西为原则 ， 这原则又分味性两个方面：宜吃赤小豆、狗肉、李子、韭菜 ， 薄荷茶 ， 菖蒲茶、麦冬、天冬 ， 铜龟 ， 莲子肉、鸡子、苦菜、竹叶芯、生地酒、小麦、羊肉、杏子、薤白等东西 ， 取其有酸收和心脏本味的作用 ， 兹分别条述如后：
一、赤小豆粥的处方：
材料的选择：按：赤小豆即农村生产的赤饭豆 ， 选取“紧小”的才合标准 。中药店里有一种红白相间现花斑纹的那种赤小豆 ， 不是真正赤小豆 ， 名叫“相思子” ， 是不能用的 。
处方如下：
【老年人一天的饮食计划老年人养生饮食计划】赤小豆一合 红砂糖一汤匙制作方法：将赤小豆洗淘干净 ， 用砂锅装水一大碗 ， 闭盖着砂锅 ， 用文火炖之(不能用铁锅或五金锅) 。即旧说：“入砂锅鼎、文火烹煎”的说法也 。炖到赤小豆“稀”、“烂”、“淡”为火候到佳的标准 。临服食时 ， 再放入红砂糖 ， 调和均匀 ， 随意食之 。当稀粥顿服或作点心随意服都可以的 。
二、李子羹的处方：
白李子十五枚 冰糖二两杵碎这处方的制作方法：把白李子薄皮削去 ， 核也剖去 ， 将李子肉切成四片 ， 放入紫铜锅里(用铁锅颜色则发黑) ， 文火煮烹 ， 约十五分钟 ， 试尝李子肉“外软内脆”为标准 ， 切忌内里也煮软烂了 ， 否则失去了“口劲”的要求 ， 没有清脆香甜 ， 微酸生津的作用 ， 反成滑腻 ， 满口糊涂了 。即时放入冰糖末 ， 烊化调和 ， 立刻离火倾入碗里 。这羹在饭后半小时服食最妙 。
又按：李子分红白两种 ， 红李子又名“血李” ， 是不入饮食疗法的 ， 另外有一种桃子和白李子接枝的化生品 ， 名叫“桃李” ， 它的形状半边是桃半边是李 ， 比一般的李子大些 ， 又没有毛桃那样大 ， 四川的川南各县 ， 有少数产量 ， 是很好的一种营养品 ， 也可以照着这处方和制作方法服食 。
脑血栓病·人的饮食；
1、限制脂肪摄入量 。每日膳食中要减少总的脂肪量 ， 增加多不饱和脂肪酸 ， 减少动物脂肪 ， 使P/S比值达到1.8以上 ， 以减少肝脏合成内源性胆固醇 。烹调时不用动物油 ， 而用植物油 ， 如豆油、花生油、玉米油等 ， 用量每人每日25克 ， 每月在750克以内为宜 。要限制食物的胆固醇 ， 每日每人应在300毫克以内 ， 也就是说 ， 每周可吃3个蛋黄 。
2、控制总热量 。如果膳食中控制了总脂肪的摄入 ， 血脂是会下降的 ， 肥胖或超重患者的体重也会下降 ， 最好能够达到或维持理想体重 ， 这样对全身各内脏的生理功能有益 。
3、适量增加蛋白质 。由于膳食中的脂肪量下降 ， 就要适当增加蛋白质 。可由瘦肉 ， 去皮禽类提供 ， 可多用鱼类 ， 特别是海鱼 ， 每日要吃一定量的豆制品 ， 如豆腐 ， 豆干 ， 对降低血液胆固醇及血液粘滞有利 。
4、脑血栓的病人有的合并高血压病 ， 食盐的用量要小 ， 要采用低盐饮食 ， 每日食盐3克 ， 可在烹调后再加入盐拌匀即可 。
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