黄瓜，葫芦科黄瓜属植物 。也称胡瓜、青瓜 。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺 。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜 。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。
目录1、形态特征
2、分布范围
3、种植技术
4、选购技巧
5、营养价值
形态特征一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细，不分歧，具白色柔毛 。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合 。雌雄同株 。
雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8-10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔伸出，长约1毫米 。
雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1-2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起 。果实长圆形或圆柱形，长10-30 (-50) 厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑 。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米 。花果期夏季 。
分布范围最早由西汉时期张骞出使西域带回中原 。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。
文章插图
种植技术1、品种选择
【非洲黄瓜百科 黄瓜百科】应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜春露地栽培的品种 。
2、育苗
苗龄大约35天左右，壮苗标准：子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶柄与主蔓的夹角45度，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害 。
3、施肥做畦
整地、施肥腐熟的有机肥5立方米，过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤（过磷酸钙5-5公斤每立方米，磷酸二铵2-3每立方米） 。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜覆盖 。
4、定植
（1）定植期的确定
在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，承德地区一般在4月末五月初定植 。温度指标要求：最低夜温高于5℃，0-10厘米处土壤温度高于12 ℃ 。秋露地黄瓜采用直播的方法 。
（2）定植密度
4000－4500株/亩，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植 。
（3）田间管理
A、插架 。定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右 。
B、绑蔓 。采用8字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂 。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。
C、整枝与掐尖 。主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须 。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长 。
D、肥水管理 。及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定 。缓苗水在植后5～7天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长10～12厘米时浇催瓜水；结果期浇水每5～7天浇一次 。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行 。提倡使用有机肥追肥 。
相关经验推荐
- 韭菜百科 韭菜百科全书
- 辣椒百科 辣椒百科知识
- 扁豆 种类 扁豆百科
- 大蒜百科 大蒜百科知识手抄报
- 豆角百科 关于豆角的简介
- 豆芽的简介 豆芽百科
- 胡萝卜百科 胡萝卜百科视频
- 茴香百科 茴香的成分
- 卷心菜百科 卷心菜是哪一种菜
- 空心菜百度百科 空心菜百科