向日葵 ， 属向日葵族 ， 一年生草本 ， 高1～3.5米 。茎直立 ， 圆形多棱角 ， 质硬被白色粗硬毛 。广卵形的叶片通常互生 ， 先端锐突或渐尖 ， 有基出3脉 ， 边缘具粗锯齿 ， 两面粗糙 ， 被毛 ， 有长柄 。
目录1.生长习性
2.形态特征
3.地理分布
4.栽培技术
5.营养价值
1.生长习性一年生草本 ， 高1～3.5米 。茎直立 ， 圆形多棱角 ， 质硬被白色粗硬毛 。广卵形的叶片通常互生 ， 先端锐突或渐尖 ， 有基出3脉 ， 边缘具粗锯齿 ， 两面粗糙 ， 被毛 ， 有长柄 。头状花序 ， 直径10～30厘米 ， 单生于茎顶或枝端 。总苞片多层 ， 叶质 ， 覆瓦状排列 ， 被长硬毛 ， 夏季开花 ， 花序边缘生中性的黄色舌状花 ， 不结实 。花序中部为两性管状花 ， 棕色或紫色 ， 能结实 。矩卵形瘦果 ， 果皮木质化 ， 灰色或黑色 ， 称葵花籽 。
文章插图
2.形态特征头状花序 ， 极大 ， 直径10~30厘米 ， 单生于茎顶或枝端 ， 常下倾 。总苞片多层 ， 叶质 ， 覆瓦状排列 ， 被长硬毛 ， 夏季开花 ， 花序边缘生黄色的舌状花 ， 不结实 。花序中部为两性的管状花 ， 棕色或紫色 ， 结实 。
瘦果 ， 倒卵形或卵状长圆形 ， 稍扁压 ， 果皮木质化 ， 灰色或黑色 ， 俗称葵花籽 。
最常见的向日葵高度为2.5～3.5米 。根据1567年的科学文献报告 ， 历来被认为单头向日葵植物是种植在帕多瓦 ， 植株高度最高可达12米 。同样的种子 ， 种植在其他时间和地点（如马德里） ， 植株高度可达近8米 。更近的纪录（约二十年前）则有8米以上的植株 ， 在荷兰和加拿大安大略省取得 。
3.地理分布原产南美洲 ， 驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲 ， 最初为观赏用 。19世纪末 ， 又被从俄国引回北美洲 。中国均有栽培 。
4.栽培技术环境要求：向日葵在幼苗阶段和成熟阶段 ， 均有较强的耐低温能力 。种子在2℃―4℃时开始膨胀萌动 ， 4℃时即能发芽 ， 5℃时可以出苗 ， 8℃―10℃即能满足正常出苗的需要 。幼苗可经受几小时―4℃的低温 ， 低温过后仍能恢复正常生长 ， 具有较强的抗寒性 。在气温高达50℃相对湿度30%―55%时 ， 凭借叶片的蒸腾作用来调节体温 ， 仍能进行正常的生理活动 。但如果气温高于40℃ ， 同时相对湿度达到90%时 ， 表现为生长停止 ， 抗病力减弱 ， 并导致叶斑病和锈病的发生 。
整地播种栽播前 ， 每公顷施优质农肥15―20吨 。向日葵播种时间在3月下旬―4月中旬 。直播或育苗移栽均可 ， 栽植密度为65厘米×60厘米 ， 每穴一株 。
补苗间苗向日葵育苗带土移栽 ， 成活率高达90%以上 。补栽宜早宜小 ， 最好在1―2对真叶 ， 苗高不过15―20厘米时进行 ， 按行株距定苗 ， 每穴一株 。
中耕除草中耕一般3次 。第一次手锄疏苗除草 ， 第二次除草结合定苗中耕 ， 苗高50厘米―60厘米 ， 培土起垄防倒 。除草剂氟乐灵对窄叶杂草效果好 ， 亩用300克加水20公斤 ， 播前10天喷施 ， 耙入土层10厘米 ， 以免苗受药害；50%扑草净对阔叶杂草效果好 ， 亩用200克加水20公斤 ， 播后3天内喷洒 ， 可杀死萌动草等 。
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