(4)饮食洁净 ， 进食宜忌
饮食卫生也是古人养生学的一个重要观点 ， 认为食物宜新鲜洁净 ， 富有活力；必要时尚要辨别有无毒性 ， 慎从口入 。
如《饮膳正要》主张“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭馊不可食” ， 《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人” 。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等 。
物性不同 ， 有相合相反之诫；病体有别 ， 有宜食宜忌之谓 。元代贾铭《饮食需知》中 ， 论述了共325种饮食性能及宜忌 。所谓“宜” ， 即以相宜食性的食物治病养体；而“忌”指不相宜食物应禁食 ， 又称“忌口” 。《本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌 。
《随息居饮食谱》载：“糯米 ， 性太粘滞 ， 难化也 。小儿、病人尤当忌之 。”诸如此类 ， 古医书中记载颇丰 ， 形成了中华饮食养生学说的一大特色 。额
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