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说到我们陕西美食呢，除了凉皮、肉夹馍之外，还有一个经典传统美食，牛羊肉泡馍 。
牛羊肉泡馍呢好吃不好吃呢？关键呢在咱们煮肉的碧波汤里呢 。
看一下咱们今天所用的食材，有牛骨、牛肉以及牛油 。
咱们提前呢把这些牛骨呢跟牛肉呢放到水中，提前浸泡一晚上，在浸泡的过程中呢勤搅动搅动，充分的让这个血水呢浸泡出来 。
咱们凉水呢下锅放入咱们提前浸泡好的牛骨 。
这时候呢咱们在家里游泳，这样的话汤肥了之后呢，咱们煮出来肉呢才香 。
这个时候呢，咱们先不着急下肉，等把这个汤里的鲜度呢提高之后呢，咱们再放肉 。
咱们趁煮汤的时间呢，咱们准备一个香料包，这个香料包的配比呢，我已经打到公屏中了 。
咱们放入水中呢，给大家把这个料包呢清洗清洗取出料包上面的一个杂质 。
以及非常 。
这个油呢已经煮化了，汤也不鲜了 。
接下来呢咱们放入刚才包好的料包，以及咱们的 。
然后呢，大火烧开，咱们转小火呢，慢慢的给它熬制小火熬制呢 。
这样的话煮出的肉呢比较嫩，不要大火大火煮出来肉呢容易散以及 。
发财 。
然后呢，最后才能换掉 。
生姜，然后呢再给它放点儿盐，咱们在煮肉的过程中呢，做一下这个泡馍的饼，面粉呢一斤咱们加入 。
250克的凉水给它和面，这个饼呢属于是死面饼，这个是三斤的面粉 。
我加了750克的水果，所以呢边倒边搅拌面膜呢，咱们给它揉至光滑 。
这个给它醒面20分钟，醒好的面团儿呢，咱们给它分成100个面镜 。
给它团成咱们类似于馒头形状，给它擀成大约0.8厘米的这个塑料功能 。
180度呢放入咱们刚好的 。
好，咱们这个饼呢现在已经烙好了，这个饼呢不需要钱 。
100到七八分钟就行了 。
这个呢肉呢已经煮好了，把汤上面这个多余的油脂呢全部给它打出来 。
这时候呢一会儿有泡沫球就会用到 。
肉能煮到咱们筷子能扎下去，杀不死 。
好，这个饼呢咱们也烙好了，接下来可以开模 。
首先一分二 。
安徽市 。
接下来呢咱们开始掰这个 。
这个饼呢咱们尽可能的分分小一点，因为这个饼呢属于死面饼，但它小的话便于煮醋，而且呢入味儿 。
放入咱们切好的卤肉，还有木耳，黄花菜泡泡的粉 。
联系到中国 。
好，接下来呢咱们开始对抗 。
你 。
两勺原汤呢咱们加入6勺的清水，锅中呢加入咱们刚才最好的汤给它按摩，烧开 。
烧开之后呢 。
这个泡沫呢可以组织的时候呢，它分为干燥口罩以及水龙头 。
咱们今天的这个呢水龙头水龙头啥意思呢？干薄呢，就是吃完之后呢，碗里没有汤口，汤呢就是吃完之后呢，碗里留一口汤 。
咱们今天这个水味球呢吃完之后呢，汤稍微多一点点，这个就是因自己的口味去调整，做，咱们给它调味，放入鸡精、味精跟胡椒粉 。
因为这个汤呢盐比较多，所以说呢咱们不用放盐了 。
如果口味重的话，可以适当再来点盐 。
好，最后呢点点煤油 。
好，咱们煮好之后呢，出锅 。
先倒入五毛之后呢，最后把这个肉呢给它盖上去 。
那今天这一款泡膜呢就制作完成了 。
咱们想了解更多餐饮方面知识，请持续关注我 。
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