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大家好，夏天到了要多吃丝瓜，今天就给大家分享一个丝瓜，非常好吃又简单的做法 。
首先准备两个丝瓜去头去尾 。
然后再去皮 。
有很多朋友在炒丝瓜的时候不是出水就是发黑 。
今天就教大家一个小技巧，炒出来的丝瓜不发黑，鲜嫩又多汁 。
丝瓜去皮后切成滚刀块 。
全部切好之后，装入一个大一点的碗中 。
然后加一小勺盐 。
再倒入一大碗清水 。
然后把它清洗一下，浸泡十分钟 。
加入食盐浸泡，能够很好的防止丝瓜氧化变黑，同时还能使丝瓜的口感更好 。
接下来调一个料汁儿 。
碗中加入两勺生抽 。
再加一勺蚝油 。
适量的食盐 。
一勺白糖，提鲜，半勺鸡精 。
然后搅拌均匀，先放一旁备用 。
再准备几根香葱，切成葱花 。
切好后装入碗中备用 。
准备三个小米椒，切成小米椒圈儿 。
切好后和葱花放一起备用 。
准备一小块生姜，切片 。
再切丝 。
最后，切成姜末 。
切好后装入碗中备用 。
准备四瓣大蒜，先切成薄片儿 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后装入碗中备用 。
准备两块钱的五花肉切成厚厚的薄片儿 。
切好后装入碗中备用 。
这时候我们的丝瓜也泡的差不多了 。
把它清洗一下，控干水分，装入碗中 。
往丝瓜里面加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀 。
加油可以锁住丝瓜的水分，炒的时候不容易出水，还能保持住丝瓜鲜嫩的口感 。
然后直接倒入蒸锅里 。
用筷子整理平整 。
再盖上盖子开大火，水开后蒸两分钟 。
现在已经蒸了两分钟了 。
这时候的丝瓜基本已经熟了 。
颜色嫩绿嫩绿的，非常的好看 。
然后取出来装入碗中备用 。
锅中放少许油 。
油热后下入五花肉 。
中小火翻炒出香味儿 。
把五花肉的油脂炒出来 。
炒至五花肉变金黄色 。
把五花肉炒熟 。
炒熟之后再把葱姜蒜末和小米椒加进来，小火炒出香味儿 。
嗯 。
炒香之后再把丝瓜加进来 。
然后快速翻炒均匀 。
炒匀后再把调好的料汁儿沿着锅边儿加进来 。
再用大火翻炒均匀 。
炒匀之后就可以出锅了 。
这样炒的丝瓜看着就非常的有食欲 。
淡淡的丝瓜清香味还伴着肉香 。
颜色也特别漂亮，口感非常的鲜嫩多汁 。
有一点点微辣开胃又下饭 。
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