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大家好 。
今天给大家分享一个炸鸡， 非常酥脆又简单的做法 。
首先准备两块鸡胸肉300克左右 。
先切成1厘米左右的粗条 。
像这样就可以了 。
再改刀切成小块儿 。
切好之后装入大一点的碗中备用 。
再准备三瓣大蒜， 先切成薄片儿 。
再改刀切成蒜末儿 。
切好之后放到鸡肉里面 。
然后加入两勺生抽 。
两勺香醋 。
一勺辣椒粉 。
一勺胡椒粉 。
小半勺盐 。
六勺牛奶 。
用手充分抓拌均匀 。
抓匀之后放冰箱里腌制20分钟 。
另准备一个碗， 加入140克面粉 。
70克玉米淀粉 。
一小勺盐 。
一勺辣椒粉 。
然后搅拌均匀， 让所有调料融合 。
先放一旁备用， 再准备一个小碗， 打入一个鸡蛋 。
再用筷子把鸡蛋搅散 。
搅匀之后把蛋液倒入鸡肉里面 。
然后用筷子搅拌均匀， 让每块鸡肉都裹上鸡蛋液 。
嗯 。
然后一块儿一块夹出来， 放到面粉里 。
让鸡块儿均匀的裹上面粉 。
像这样就可以了 。
在装到盘中备用 。
全部裹好之后再夹一块儿出来 。
然后放入清水里蘸一下 。
再放到面粉里蘸一下 。
再裹上一层面粉 。
这样处理过后， 炸出来的鸡块会更加的酥脆 。
全部都做好后， 装入盘中备用 。
起锅热油， 把油温烧至5成热油热之后1块1块下入鸡块儿 。
开中小火慢慢炸 。
然后用筷子翻动着它， 防止糊锅底 。
炸三分钟左右， 炸至表面金黄酥脆 。
然后控油捞出来， 这个时候也可以直接吃了 。
为了口感更好， 更加酥脆， 我们再复炸一遍 。
然后把油温升高倒入炸好的鸡块 。
开大火再炸一分钟 。
炸至金黄金黄的表面酥脆 。
像这样就可以了 。
然后控油捞出来 。
外酥里嫩的鸡块就做好了 。
这样炸出来的鸡块表面非常的酥脆 。
外酥里嫩也很入味儿 。
这样直接吃非常的香 。
嗯 。
也可以蘸着番茄酱吃， 更加的美味 。
孩子想吃炸鸡的时候就不用出去买了 。
自己在家做干净又卫生 。
如果你喜欢， 赶紧收藏起来试试吧 。
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