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1、烧肉粽的做法
so what ， 我再贡献几个Tips ， 我的极限了：1. 事实上选五花肉也是可以的 ， 不过最传统的做法据说是用后腿肉还是前腿肉 ， 反正肥瘦1:1啦；2. 江浙地区很多餐厅通常都用湖羊酱油 ， 湖羊酱油我个人感觉是上色好 ， 味甘；3. 花雕酒当然要用绍兴花雕啦 ， 反正我个人是不爱喝花雕的 ， 你们喜欢哪款加哪一款啦；4. 包了生肉馅的粽子可以慢慢煮 ， 煮一个小时 ， 肉软软的 ， 油也浸出来了 ， 超好吃 。
至于你说的香粉我们家会在包肉粽子时烧肉放些五香粉或十三香 。 ⑦炒糯米 ， 隔天把泡好的糯米和绿豆混合在一起 ， 煱里放油 ， 把糯米放入煱中加老抽炒至上色盛出后开始包粽子⑧拿两片粽叶从叶头折成漏斗状先放入炒过的糯米 ， 依次放入烧肉、鸡蛋、莲子…⑨包好的粽子可以放煱里用没过粽子三分之二的水煮熟 ， 用高压煱压熟、上蒸锅蒸熟烧肉粽就完成了!
2、粽子煮制的方法
粽子叶剪去根部的硬枝 ， 清洗干净 。 步骤3把粽子叶弯成漏斗状 ， 卡在虎口处 。 右手把粽子叶弯下来 ， 盖在米上 。 剩下的叶子折在粽子边 。 步骤4粽子绑好后 ， 冷水下锅 。 水一定要淹没粽子 。 热着吃 ， 粽子会比较软 ， 比较散 。 充分泡好的豆子 ， 在和粽子一起压的时候 ， 能很快熟透 。 不会导致吃粽子时糯米熟了 ， 豆子还硬的 ， 影响口感！包粽子时 ， 怕咸淡不好控制 ， 可以在调味好后 ， 用手指沾一下盆里的水 ， 看看咸淡 。
你看 ， 我们这边包的粽子用的叶子 ， 捆的绳子都是纯天然的 。 所以好吃的粽子煮制也是很关键的 。
3、咸肉粽子这么做太好吃了一周做了好几次
咸肉粽子气味郁香,油润适口,是一款口味独特的甜品 。 1000克米我包了24个粽子,刚好煮一锅 。
作为一名土生土长的客家人 ， 从小家里的大小节日都有包粽子的习俗 。 直到至今我们都保留着包长粽的习俗 ， 粽子在我们这里不止是一个美好的寓意 ， 更是我们客家人特色的美食 。 我们采摘山上最新鲜的粽子也 ， 用本地自产的糯米 ， 加入五花肉等食材包裹好 ， 大火煮4个小时 ， 香喷喷的粽子就可以出锅了 。 无论身在何处只要能吃上家乡的粽子 ， 那浓浓的乡味 。
4、南方的端午节粽子
· 4加入4汤匙生抽 ， 2汤匙老抽 ， 2汤匙料酒 ， 2汤匙糖 ， 搅拌均匀 ， 放置1小时左右 ， 让糯米吸饱调料 。 取一口大锅 ， 加入大半锅水 ， 放入粽子 ， 煮开后小火煮2个小时左右 ， 关火后再闷一个小时即可 。 小窍门我包的是小一点的粽子 ， 一张粽叶包一个 ， 所有东西的用量我是估计的 ， 不一定准 ， 可以根据自己口味调整 。 如果要将粽子保存的话 ， 将煮好的粽子放在冷冻层 ， 要吃的时候拿出来煮15分钟左右即可 。
粽子在南方的端午节里是一个必吃的小吃！每年端午节前我们都会包上六七打 ， 一般是包肉馅的粽子 ， 这种大人小孩都爱吃 。
5、粽子怎么包？
【笨人学包粽子 如何包粽子教程】
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