【怎样挑选一个好的铁锅 如何挑选铁锅好】可从价格、材质和使用习惯三方面选择铁锅 。 显而易见的是价格 ， 选购售价50-200元的铁锅较适宜 。 所不同的是 ， 铸铁锅重而稳 ， 底厚壁薄 ， 使用寿命较长 ， 使烹饪者容易掌握火候 ， 因此适合老年人使用 。 按价格初步判断是优质纯铁生产的铁锅后 ， 消费者可按自己的使用习惯来挑选 。 当火的温度超过200℃时 ， 铸铁锅通过散发一定的热能 ， 将传递给食物的温度控制在230℃ 。
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