1、干蕨菜怎么泡泡发？
【新鲜蕨菜晒干做法 新鲜蕨菜如何做干蕨菜】首先我得先来介绍下蕨菜：它为蕨类植物 ， 还处于卷曲未展开的嫩叶；也属于野菜的一种 。 在我们黔东地区多长在山上为主 ， 常见的有黑蕨、清蕨菜、猫猫蕨 ， 到3-4月份就开始大量生长 。 干蕨菜想炖烂其实方法很简单：我首先是提前两三个小时用温水泡软 ， 时间长点更好 ， 一般我都是跑那么久 ， 温水泡主要是去除杂质和蕨菜本身的苦涩味 ， 变软再洗净 。 有淘米水的话效果更好 ， 原理跟泡木耳一样的 。 最后附上几张这几天去山上摘的新鲜蕨菜图片！
干蕨菜也叫如意菜 ， 龙头菜 ， 吉祥菜等 ， 是一种味道鲜美 ， 香嫩可口 ， 营养价值高的森林蔬菜 ， 俗称“山野菜之王” 。 干蕨菜怎么泡泡发干蕨菜需要的时间长短 ， 取决于蕨菜干的老嫩程度 ， 越嫩的蕨菜干就越容易泡发 。 泡发好的干蕨菜如果一时吃不完 ， 可以沥净水后放入冰箱里冷冻保存 ， 下次再吃的时候取出来解冻就行了 。
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