大红袍是乌龙茶 。它属于青茶 。中国茶叶分类主要有红茶、绿茶、青茶等 。其中青茶的代表品种就是乌龙茶 。而乌龙茶又有武夷岩茶和安溪铁观音的区别 。大红袍属于武夷岩茶中的佼佼者 。从外形上来说 。大红袍多为条索状 。色泽嫩绿 。冲泡后茶色橙黄明亮 。
大红袍是不是乌龙茶
大红袍原产于福建武夷山 。在各大茶品种类中都极为突出 。其最具特点的一点是冲泡后香气馥郁 。带有兰花香 。高香持久 。“岩韵”明显 。且它还十分奶泡 。冲泡七八次之后仍能闻到香味 。
武夷岩茶在我国历史悠久 。根据史料记载 。在唐代的时候就已经栽制了 。在宋朝的时候正式被列入皇家贡品 。明末清初的时候创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树 。品种有大红袍、铁罗汉等等 。到清朝康熙年间 。甚至已经远销海外了 。
大红袍的制作工艺
【大红袍是乌龙茶吗?】大红袍的基本制作工艺为萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等 。在采摘的时候 。也要注意选择 。鲜叶不能太嫩 。否则茶香味比较低 。味道苦涩 。但是也不能老 。否则滋味单薄 。香气低下 。
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