探寻一个地方的历史和文化，最好的方式就是从当地的小吃入手大连有哪些小吃街 _大连

文章插图
探寻一个地方的历史和文化，最好的方式就是从当地的小吃入手。
大连是仅有百余年历史的海滨小城，移民城市和年轻是这个城市的特点。具体到饮食方面，大连的本地人口主要来自山东，大连菜也可以视为是鲁菜的一种延伸。而并不深厚的历史，就注定了大连不会像西安、成都那样由历史滋养出令人眼花缭乱的特色美食。
不过大连的小吃也有他的特点：由于人口主要是移民属性，所以大连的饮食虽然总有鲁菜的影子，但更具包容性与创新性，比如大连的一些菜品你会隐约感受有日料的影子，大连的特色老菜苏扬大烤，就是从苏扬菜中寻找到的灵感。而位于北纬39度的得天独厚的地理优势，大连人自然不会放过靠山吃山靠海吃海的天赐良机。
不过，令人沮丧的是，由于对夜市文化的理解不同，大连地区基本没有成规模的夜市，所以像台湾那种士林小吃一条街在大连是不存在的，如果想寻遍大连的特色小吃，需要付出一定的体力和精力。

现在来说说大连特色小吃代表
焖子

文章插图

由地瓜粉做成的，类似于果冻状的物体，放在锅上煎至两面起焦，配以酱料、蒜泥等调味品。不过现在大连本地的焖子摊铺基本都是外地人经营，原汁原味的老大连焖子基本绝迹，幸存的大多经历了一些改良，不过还好。
代表性的店铺：奥林匹克广场的孟哥焖子。

糯米香

文章插图

大连的一家历史悠久的老字号小吃，代表作品为炸元宵和红豆粥和驴打滚。推荐此处实为此地真乃老字号小吃，有的人对此不感冒，喜欢甜品的人士可以尝试一下。

铁板鱿鱼

文章插图

也许大连名誉天下的小吃就是铁板鱿鱼，在北京的王府井小吃一条街，门口的摊子上大连铁板鱿鱼几个大字赫然在列。不过作为大连本地人，看得是一头雾水，实在不知道这个小吃是何时冒出来的，而且在大连本地的发源地和代表性摊位实在是不清楚。感兴趣的话，大连各大路边摊和旅游景点均有销售。

烤鱼片

文章插图

【探寻一个地方的历史和文化，最好的方式就是从当地的小吃入手大连有哪些小吃街】这个在全国也算是有知名度。本地人从小吃到大的是远洋牌的烤鱼片，此乃大连烤鱼片之正宗。那种灰色盒子的包装，各大超市均有销售，多少年了还是那个味。不过要说最好吃的，推荐大连商场一楼最西侧，与新玛特大堂之间的一家现烤烤鱼片和鱿鱼丝，名字实在记不得了，去了那里，看见谁家排队的人最多就是了。

鸡肉小串

文章插图

鸡肉沾面糊后放油锅里炸。很多本地人小时候最难忘的小吃，但不清楚这个是大连当地的还是全国都有。代表性的是大商新玛特地下一层，美食大排档中的一家档口有售。据说小串的复兴，这个店功不可没。

日丰园的海肠饺子

文章插图

严格意义上来说，这个不算是小吃。不过一家饭店，位置如此偏僻，价格如此之高，环境如此之差，排队却如此之久，全靠这饺子顶起来，恐怕全市无人能出其右。如果来大连的话，不尝试一下实在可惜，海肠饺子最大的特点就是，海肠的鲜在众多海鲜中属于前茅，但煮老了口感就如同橡胶一样发紧，但韭菜煮轻了就发生。可日丰园的海肠饺子却将两者完美融合，是门技术。虽然店小价贵人多，但大连有头有脸的人基本都光顾过，可想而知实力如何。