1、最详细的红糖开花馒头的用料中筋面粉500克
我家里馒头都是自己动手蒸的 ， 在家做花馒头从来没有用过泡打粉的 。 泡打粉是一种复合疏松剂 ， 又称发酵粉 ， 主要用来制作面制食品的快速疏松剂 ， 它在市面上有两种 ， 一种是碱性的 ， 主要成分是碳酸氢钠 ， 碳酸氢氨 ， 碱性这种泡打粉使用后没有危害 。 另外一种是复合的 ， 主要成分是明矾和安明矾 ， 医学证明矾中含有铝 ， 用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉 ， 容易造成老年痴呆 ， 骨质疏松 ， 心血管疾病等 ， 对人身体有伤害 。
最详细的红糖开花馒头的用料中筋面粉 500克常温水 230克白糖 20克酵母 5克椰子油 10克红糖粉 80～100克面粉（一发后加入 50克最详细的红糖开花馒头（不加泡打粉）的做法步骤步骤 1space1、将除红糖、椰子油以外的材料放进搅拌缸 ， 我通常加的顺序是：水白糖酵母面粉 。
2、开花馒头的做法
做开花馒头时用泡打粉 ， 蓬松的感觉会比较容易实现 。 但是不一定要用泡打粉 ， 也可以用酵母代替 ， 或者小苏打 。 小贴士步骤5加红糖肉的时候会出水变湿 ， 可以适当的加些面粉揉 。
面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 红糖 20克 。 ①首先把红糖放入开水中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 充分融化开 ， 冷凉到30°以下的时候再加入酵母粉 ， 继续搅拌均匀 。 ⑤做好的馒头生胚要进行二次醒发 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟 ， 再放入锅中去蒸 。
3、手把手教你做好吃的开花馒头
问对人了呀姐妹！按照我的视频做 ， 牛奶开花馒头真的好吃得不要不要的 。 多加点酵母就可以了！一定要松软 ， 放进平底锅煎焦褐色 蒸20分钟后 真的绝了！
做开花馒头不需要加泡打粉 ， 先不说泡打粉是化学膨松剂 ， 经常食用会危害健康 ， 泡打粉在面粉中起的作用就是发泡 ， 使面粉组织快速蓬松起来 ， 没有使馒头自动开花的作用 。 面团体积增大两倍以后 ， 取出面团放入红枣碎 ， 将红枣碎均匀的揉进面团中 ， 揉到面团内部没有气孔为止 。
4、开花馒头是怎么做的？
不一定 只用酵母也可以酵母本质是酵母菌 ， 是一种兼性厌氧真菌 ， 在有氧和无氧条件下都能够存活 ， 是一种天然发酵剂 ， 采用生物发酵法 。 面粉+酵母+水 混合至较稠的面浆 ， 在较温热环境中发酵至两倍大 ， 呈蜂窝状即可 。 做馒头时不用收口 ， 即可蒸出开花状 。
【仅用泡打粉怎么做馒头 如何用泡打粉做馒头好吃】做开花馒头是不放泡打粉的 ， 开花馒头是用老面发酵的好吃 ， 把500克的面粉加入250克的不烫手的温水和面 ， 把面活成絮状 ， 在揉成面团 ， 一定揉光滑放盆醒发有蜂窝状有酸味 ， 放入3克的碱用手反复揉搓面团 ， 一定要多揉一会 ， 要不面团蒸熟的馒头上面有小黄点 ， 那就是碱没揉开 ， 多揉搓一会碱就揉开揉均匀了 ， 把面团揉好搓成长条下剂 ， 然后搓成圆馒头 ， 锅水烧开用大火足气把馒头放锅蒸熟 ， 要看馒头的大小定时间蒸多少分钟的 ， 这是老
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