安康美食攻略陕西安康有什么特色美食 _陕西

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关于安康美食，想必每个安康人都有自己喜欢的那一口，下面让我们一起搜罗安康美食吧！1、安康蒸面
安康的蒸面当属早点界的No. 1，蒸面入口润滑带有一丝酸辣，嚼起来劲道。和面适合功夫活，面粉和水的比例要刚刚好，才能和出柔韧的口感，蒸好的的面皮加焯熟的豆芽、几十种大料慢火熬制出来的醋汤、加酱油、蒜水、芝麻酱，油泼辣子等，一盘诱人的蒸面就可以开吃了。安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。对于一个安康人来说，无论身在何处，都对蒸面都有份根深蒂固的情结。

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2、芝麻烧饼
安康人爱吃的正宗烧饼，多出自于东关回民之手的吊鏊烧饼。其特点:香，酥，脆，嚼一口，满嘴香。烧饼的佐料也特别讲究，有苜蓿面，小茴，花椒，精盐等。现在随着时代进步，提高制作效率，很多烧饼店都用烤箱代替吊鏊，在东关还是可以找到传统的吊鏊烧饼。

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3、羊肉泡（馍）
羊肉泡要数安康东关羊肉泡最特色，特别是讲究熬煮的汤汁，在吃的时候，配着牙牙馍，可选择掰成小块，把熟羊肉切成片，放在碗中，冒上三四遍滚烫的热汤，再淋入少许花椒大料水，添上满碗汤，自己调上盐、油泼辣子，即可食用。

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4、除了一些传统早点，汉阴炕炕馍、油瓷儿、羊肉饼、菜夹馍、肉夹馍、豆腐脑、豆浆油条也是可选的一部分。近几年一些根据安康人口味而迅速发展起来的小吃也很多，比如：麻辣烫夹馍、卤蛋卤肠夹馍、牛肉夹馍、酸菜牛肉米线等也给人们的早点带来更多选择。

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5、酸菜面（两掺面）、汉阴烩面片
【安康美食攻略陕西安康有什么特色美食】安康有句老话叫：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”可想而知这酸菜面是有多吸引人。安康的酸菜又叫浆水菜，是用萝卜英子泡水发酵而成的，吃的时候捞出切碎配上调料在锅里炝熟，舀入面碗中，放入油泼辣子即可。涧池烩面片和炕炕馍都是是安康市汉阴县的名小吃。