【提高上菜效率的方法 厨房如何提高上菜速度】通常餐厅中菜单由几部分组成 ， 不同部分菜肴分在不同的档口 ， 凉菜、热菜、小吃 ， 蒸菜等档口 ， 每个档口有相应的厨师 ， 人手配备充足出彩的速度就会快 ， 并且每个档口都要有一定数量的招牌菜 ， 吸引顾客点击 ， 这样即可提高效率 ， 又可提高顾客的满意度 。
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