1、牛骨汤底制作方法
基本内容材料：韩式扁面条225克 牛骨1.2公斤 萝卜（切大块）300克 葱（切粒）1条 菠菜300克 蒜茸半汤匙 麻油半汤匙 。 牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时 ， 隔渣成牛骨汤 ， 下盐调味 。 ②菠菜洗干净 ， 用滚水灼熟 ， 待冷后切成一小段一小段上碟 ， 加入蒜茸及麻油拌匀供食 。 ③扁面条放滚水内煮8分钟 ， 捞起 ， 沥干水分 ， 置大汤碗内 ， 加上葱粒 ， 浇上煮滚的牛骨汤 ， 配以菠菜供食 。
用牛骨经过长时间的熬煮汤水变得牛奶白 ， 骨头的精髓全部与汤水浓缩在一起 ， 如此营养的牛骨汤做出来的面味道怎能不好？这其中的烹饪技巧还是很多的 ， 下面我分享粉面牛骨汤底的制作方法 ， 希望对你有帮助 。 ——牛骨汤底制作方法——下面我以50斤清水为例制作一锅牛骨汤底 。
2、怎么做牛骨白汤
【韩国牛骨汤家常做法 韩国牛骨汤的制作方法】回答你喜欢吃牛骨白汤面吗？你知道怎么制作牛骨白汤吗？怎么做牛骨白汤制作时间：30-45分钟主料：1、牛骨6公斤 2、 西芹200公克辅料：1、水10公升 2、 洋葱3颗 3、 红萝卜2条 4、百里香10公克 5、迷迭香10公克做法步骤1. 将洋葱、红萝卜均去皮 ， 洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中 。
一般的牛骨都是熬制的清汤 ， 很少有熬制白汤的哦！清汤的熬制相对来说比较简单 ， 只需要把骨头敲断 ， 清水冲洗几遍 ， 去除杂质血水 ， 让后冷水下锅 ， 煮开锅 ， 去杂质 ， 捞出备用 。 一般的清汤 ， 我们加入葱姜 ， 白胡椒即可 ， 直接冷水下骨头 ， 同熬五六个小时即可 。 商业的骨头汤需要加入各种香料增香 ， 比如 ， 小茴香 ， 白芷 ， 砂仁之类牛骨的白汤是不是把牛骨先炒制以后再加入开水 ， 焖盖熬制五六小时 ， 这样的汤会比较白一些 。
相关经验推荐
- 我只是想来提醒大家，网上很火的韩国火鸡面
- 整鼻子的危害有什么
- 韩国泡菜越酸越贵 泡菜真的致癌吗？
- 韩国泡面推荐 韩国泡面推荐哪种好吃
- 韩国街头美食，你吃过几种？
- 正宗“辣白菜”，韩国大厨亲自私教，配方很珍贵，3分钟就能学会
- 韩国早餐吃什么东西好？韩国早餐一般有什么，读完才会真正了解
- 火遍外网的韩国一分钟魔性瘦身操
- 四川长虹|不要再吹韩国了，中国显示屏技术大突破，迈向了世界前列
- 浅谈韩国人的饮食养生