我们的鼻子可以闻到香的、臭的、各种气味 。为什么我们的鼻子可以闻到这些气味呢?
原因
鼻子是人类的嗅觉器官,在人的鼻腔上方,有一块嗅区粘膜,那里有大量的嗅腺 。当人们吸气时,空气中含气味的微粒着落在嗅区粘膜上,并溶解于嗅腺的分泌物中,这时就会刺激嗅区的双极嗅细胞产生神经冲动,这些冲动又经过嗅神经、嗅球传到大脑中
分管嗅觉的中枢,于是产生嗅觉 。
嗅粘膜上大约有100万个嗅细胞,它们是嗅觉的感受器,每个细胞靠近鼻腔的一侧又有6万～8万根嗅毛向鼻腔生长,所以可以捕捉到任何气息 。
嗅觉
在大自然中 ， 能够引起嗅觉的有气味物质大约有20000种 ， 其中人类能分辨的气味只有2000～4000种 。尽管气味很难用语言来描述 ， 但所有的气味都可以划分为几个基本的类别.目前我们认为 ， 大自然中可以刺激人体产生嗅觉的气味都是由薄荷味、花香、乙醚味、麝香味、树脂味、臭味和酸味这七种基本气味组合而成的 。
不管是人还是动物 ， 对不同气味都有一定的敏感程度 ， 也就是嗅敏度 。人类的嗅觉已经很灵敏了——如果空气中丁硫醇的浓度能达到每毫升107 个分子 ， 就已经能刺激人体产生嗅觉了 ， 这相当于每次吸气时仅需要8个分子达到鼻腔即可 。不过 ， 有些动物的嗅觉更灵敏 ， 狗对醋酸、丙酸等酸性物质的嗅敏度特别高 ， 比人类要高出几万倍 。同种动物对不同物质的嗅敏度也是不同的 ， 即使空气中只有很少的刺激因子存在 ， 也能被嗅出来 ， 这是嗅觉的基本特征之一 。
甲基硫醇在空气中的浓度只要达到每毫升1/25000000000 毫克就能被嗅出来 ， 这种物质广泛存在于天然气中 ， 所以在天然气管道漏气时 ， 就算是少量的气体漏出也能被及时发现 。
嗅觉还有一个显著的特点 ， 就是感觉适应快 ， 当某种气味出现之后 ， 可以很快地刺激机体产生嗅觉 。如果这种气味持续存在 ， 嗅觉对它的反应就会减弱 ， 甚至消失 。因此 ， 嗅觉是众多感觉中适应性最强的一种 。
拓展
鼻子要闻到气味 ， 首先要有气味来源 ， 通常是空气中的挥发性化学分子 。当化学分子被吸入鼻腔 ， 便与嗅觉受体结合 。嗅觉受体是由“G蛋白耦合受体”蛋白质家族所组成 ， 分布在嗅觉细胞表面 ， 嗅觉细胞位于鼻腔上端的嗅上皮层 ， 由鼻孔往上算约七公分的位置 ， 面积约一平方公分 ， 像一片指甲大小 。
而嗅觉细胞是一种特殊的双极神经元 ， 靠近鼻腔的细胞顶端特化为纤毛 ， 以增加与气味分子接触的表面积 。嗅觉细胞顶端被鼻腔黏液包覆 ， 黏液内含气味结合蛋白(英文缩写为OBP) 。OBP会先抓住空气中的气味分子 ， 再与嗅觉细胞上的嗅觉受体结合 ， 改变嗅觉受体的蛋白质构形 ， 产生一连串讯息传递反应 ， 进而活化嗅觉细胞 ， 激发细胞膜上的电位改变 ， 然后把电信号传到大脑 。
【人的鼻子为什么可以闻到气味】人类能识别并记忆的气味共1000余种 ， 而猫和狗则能识别和记忆4至5万种 。科学家认为 ， 基因决定着嗅觉 。美国的两位科学家发现了一个大型的基因家族 。这一基因家族由1000种不同的基因组成(占我们基因总数的3%) ， 它们构成了大量的嗅觉受体种类 。这些受体位于鼻上皮上端的嗅觉受体细胞之内 ， 可以探测到吸入的气味分子 。每一个嗅觉受体只对一种或几种气味特别敏感 ， 而1000个嗅觉受体可以侦测到1000多种气味 。
相关经验推荐
- 女性为什么爱脾气暴躁 女人脾气不好的原因
- 石榴为什么叫石榴?
- 大脑为什么会产生记忆
- 汗液为什么是咸的
- 人为什么要用鼻子呼吸
- 人生气为什么要大喊
- iPhone电池|科普文章：为什么你的iPhone电池效率掉得快？这些习惯能帮你改善
- 日本战败为什么天皇不受惩罚
- 日本为什么发动中途岛战役
- 二战中法国投降仪式为什么在车厢举行