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莜面是一种很好的保健食品 ， 有助减肥和美容 。 莜面由莜麦加工而成的面粉 。 精细制作成为食品 。 莜面中含有钙 ， 磷 ， 铁 ， 核黄等多种营养元素 。 莜面中还含有一种特殊物质-亚油酸 ， 它对人体新陈代谢具有明显的功效 。
by =枭笑=
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主料
莜面200g 番茄1个
番茄酱1勺 盐依个人口味
开水适量 香菜1颗
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1. 将莜面放入大口的器具中 。
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2. 分次加入开水 。 （切记不要一下子将开水倒入）
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3. 边倒开水边用筷子挑成絮状 。
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4. 再揉成面团 。
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5. 将面团搓成细条状 。
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6. 再分成等分的小面块 。 （用手揪即可）
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7. 取一块面 。
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8. 用手心来回搓 ， 搓成鱼鱼状 ， 如图 。
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9. 依次做完的莜面鱼鱼 ， 特别漂亮（不需要技术 ， 需要足够的耐心）
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10. 煮莜面: 锅中加入水 ， 大火烧开后下入莜面鱼鱼 ， 将莜面煮至8成熟（用手抓放再撒落的手法放入锅中 ， 切记不要一下子倒入 ， 避免莜面黏连在一起 。 ）
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11. 煮好的莜面 ， 会很粘 ， 用冷水冲洗两遍 ， 再换清水 ， 可以再水里滴几滴油 ， 避免莜面粘一起 。
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12. 番茄洗干净后 ， 再切块 。
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13. 起油锅 ， 加入切好的番茄编炒 。
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14. 加入番茄酱 ， 继续编炒 。
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15. 加入适量的清水 。 家人盐 ， 大火烧开 ， 烧开后下入煮过的莜面 ， 大火烧开 ， 2-3分钟即可 。
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16. 关火加入切好的香菜 。
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17. 盛入碗中 。
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18. 近看 ， 莜面特别有嚼劲 。
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19. 酸酸的好美味 。
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【番茄番茄烩莜面莜面的各种吃法】
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