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中国可谓是美食大国, 正所谓“民以食为天”, 而中国的“饮食文化”也是有着悠久的历史传统的, 当然作为一个中国人“吃”是每个人生活中的一个重要部分之一 。 人们对于需求美食的热度始终不减, 自央视出品美食类记录片《舌尖上的中国》北京电视台的《美食地图》热播后, 美食行业也受此推动而快速崛起 。 随着互联网的普及, 也催生了不少关于美食制作(菜谱)、美食直播、短视频、新媒体平台的诞生, 视频图文教做菜、分享美食、交流心得、在线商城购买食材更是成为美食行业的新玩法 。
制作美食 App 占比最多, 16 年成美食产品爆发年
七麦数据提取了美食佳饮类产品 Top100 的产品情况, 其中从 Top20 近一年在 iOS 上下载量情况来看, 生鲜、品牌线上店、外卖细分类产品更靠前, 「饿了么」、「美团外卖」、「盒马」年下载量超 2000w 极为亮眼 。

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针对美食佳饮免费榜 Top100 中产品观察主要分 6 种细分产品, 制作美食(菜谱)、生鲜、品牌线上店、外卖、综合和工具类产品 。
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从 100 款产品的上线时间观察, 其中 2016 年是其产品爆发年, 进入 Top100 排行榜的产品大多是 16 年上线的 。

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对于美食佳饮类 App 用户认可度还是比较高的, 大多数产品好评率超过 90%, 仅有 15 款产品好评率不佳 。

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美食+新形式, 用户需求更重要
让美食生动起来=美食+短视频
作为内容时代, 视频创作依旧是大多产品尝试的选择和风口, 而讲究“色香味俱全”的美食行业当然也不例外 。 食谱的单一化越来越难满足用户对于学习的渴望, 如今, 将做菜流程展现于视频当中, 更受用户的喜爱与学习 。 美食+短视频的方式不仅更加生动、具体, 而且能够将美食更完整的呈现在用户面前 。
2015 年优酷出品的美食节目《创食记》首播, 独特的美食展现形式, 掀起一股热潮, 也让《创食记》以 18161w 的播放量居于美食短视频播放量的榜首 。 随后, 日食记、大胃王密子君、办公室小野、小羽私厨等独具风格的美食短视频平台活跃于人们的视野当中, 视频累计播放量也相当可观 。
说到「办公室小野」相信有不少人对其所熟知, 从 2017 年 2 月份, 「办公室小野」开始正式上传视频, 很多人称其为:“把办公室当作厨房的奇女子、美食界的泥石流、办公室里的贝尔” 。 小野还是 Facebook 华人第一博主, 拥有 Youtube 上百万粉丝 。

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让美食健康起来=美食+健康
目前, 越来越多的人无论是受生活节奏还是习惯的影响, 不做饭成为一种普遍现象, 但受到健康生活概念的传播, 自己动手制作美食晒美食也同时成为一种时尚 。 用户可以通过 App 可以获取健康饮食、摄入低卡路里做菜方法和教程, 甚至可以通过商城直接获得菜谱中所需食材 。 调查数据显示, 在使用类似美食 App 的用户中, 有 49% 是喜欢做菜, 想通过 App 交流提升厨艺, 42% 是想学习做菜的, 36% 的用户是想了解三餐营养搭配知识, 有 33% 的用户使用美食 App 主要是为了方便购买食材 。
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