疫情居家“三天又三天” ， 小区楼下“两日一核酸” 。 自由的灵魂不让出门怎么办？两个字：习惯！
抗疫到了关键期 ， 咱要屏住 ， 更要乐观 。 我们身边同事就挺会找乐子 ， 办公之余 ， 做饭热情空前高涨 ， 上周还是“隔夜蛋炒饭” ， 这周能开小吃摊了！
外卖难送骑手紧缺 ， 家常饭菜倒好说 ， 日思夜想的柠檬茶、麻辣烫吃不到 ， 心会痛的！
炸鸡奶茶烤冷面 ， 居家零食不能断；凉皮酥肉麻辣烫 ， 一天三顿不重样！台台准备了15种适合在家做的零食小吃 ， 空了一起折腾厨房 ， 居家隔离也要元气满满！
01 | 小酥肉
这把春芽太金贵 ， 清热养颜满口鲜！
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制作酥肉的关键在腌肉 ， 肥瘦相间的猪梅花肉用葱姜水、料酒、盐、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽 ， 腌制30分钟 ， 再裹上鸡蛋、面粉和红薯淀粉做的面浆 ， 百试百灵香翻天！
02 | 最完美的炸鸡
史上最完美的炸鸡秘方 ， 鲜嫩多汁！
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从前炸鸡天天见 ， 如今外卖不方便 ， 嘴馋 ， 咋办？
最完美的炸鸡配方赶紧学起来！这方子来自英国名厨Jamie Oliver ， 看似工序复杂 ， 实则制作简单 ， 3步就能吃到嘴！
睡前按配方把鸡肉腌制好 ， 冷藏一夜 ， 早上醒来再加入自制酪乳腌制8小时 ， 准备晚餐时裹上面衣下锅一炸 ， 一咬咔哧脆 ， 嫩到狂爆汁！
03 | 柠檬百香果酸辣凤爪
小时候啃手指的味道 ， 就是这菜！
【最美味的美食有哪些 什么好吃的美食最火】点击获取酸辣凤爪详细做法
刷剧看综艺必备的鸡爪 ， 嗦起来比瓜子都上瘾！最爱的那家酸辣凤爪外卖 ， 半斤要卖三十块 ， 还总是抢不到 。 机智的台台发现生鸡爪却在买菜app上滞销了 ， 自己做！
最关键的是凉拌汁 ， 大蒜、辣椒搭配柠檬和百香果 ， 果香十足 ， 清新爽口 ， 酸酸辣辣巨过瘾！如果有空闲有耐心给鸡爪“人工剔骨” ， 那就更完美了！
04 | 炸薯角
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青菜囤多容易坏 ， 还是土豆最可爱！土豆作为蔬菜界的全能蔬菜 ， 煎、烤、炸、炒 ， 怎么做都好吃 。
家里土豆有存货 ， 赶紧试试炸薯角 。 简单几个小窍门 ， 外脆里软比薯条都过瘾！
05 | 脆皮五花肉
国庆吃它最快乐 ， 金黄酥脆 ， 肥而不腻！
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“脆五”那咔哧咔哧的声音 ， 简直就是吃货灵魂的救赎 。 疫情前代购都费劲 ， 就别说现在了！馋了咋办？教程接好！
用料不复杂 ， 带皮五花肉、食盐和一些基础调料就能做 。 过程看着繁琐了点 ， 一煮、一腌还得一烤 ， 但等刀划啦在肉皮上发出磨人的脆响时 ， 值了！
06 | 东北鸡架
火了30年的吃鸡大法 ， 东北人最爱！
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在沈阳 ， 鸡架店遍地都是 ， 出差吃过一次 ， 同事念叨了大半年 。 其实这东北小吃届的网红鸡架 ， 在家做也不难！炸鸡架、拌鸡架 ， 教程奉上 ， 一次搞定！
腌过夜的炸鸡架 ， 香酥入味儿 ， 啃着带劲儿 ， 下酒一绝！爽口多汁的拌鸡架 ， 肉感十足 ， 烀鸡架的汤做碗鸡汤刀削面 ， 香个跟头！
07 | 东北麻辣烫
全国99种麻辣烫 ， 就服这个东北味！
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东北麻辣烫 ， 现在算是麻辣烫界顶流了吧？家庭版做法太简单 ， 用牛油火锅底料加牛奶 ， 汤底立刻香醇丝滑！家里囤的蔬菜煮一煮 ， 连菜带汤 ， 统统吃光！
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