芋圆烧仙草的做法，简单易学，入口即化仙草冻怎么做好吃 _生活百科

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夏天到了，美味清爽、入口即化的仙草冻受到了很多吃货的喜欢。烧仙草是福建闽南和台湾地区的地道小吃，传统的方法是用一种叫“仙草”的草本植物熬制成汁，加入适量淀粉调匀，放凉后自然凝结成仙草冻，切成小块加入喜欢的配料，如芋圆、蜜红豆、水果、椰浆等调味，即可食用。

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除了用熬制仙草的传统方法，我们还可以直接使用黑凉粉来制作仙草冻，它的主要成分就是凉粉草和淀粉，经过配制而成，用起来更方便，熬制时间更短。
下面分享下我制作芋圆烧仙草的方法，其中包含了仙草冻的做法，希望大家喜欢！
芋圆烧仙草配料：
【烧仙草】
黑凉粉：10g
凉开水：30g
白开水：220g
【其他配料】
芋圆适量
蜜红豆、葡萄干：少许
牛奶/椰汁少许
砂糖/蜂蜜适量

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【仙草冻制作】【芋圆烧仙草的做法，简单易学，入口即化仙草冻怎么做好吃】1、黑凉粉、凉开水倒入奶锅，均匀搅拌成无颗粒的黑凉粉糊。
2、烧开一壶热水，取220ml ，倒入奶锅中，一边倒一边不停搅拌至热水全部倒入。
3、奶锅中火加热至沸腾，期间不断搅拌。
4、倒入耐热容器中，室温冷却后继续冷藏2小时，口感更佳。
【煮芋圆】
1、奶锅中烧开一锅水，放入芋圆煮至浮起，继续保持沸腾煮3-5分钟。
2、芋圆捞出，用冷水冲洗几遍，放入冷水中冷却。
【芋圆烧仙草】组合
1、碗中盛入适量仙草冻、芋圆。
2、表面放上蜜红豆、葡萄干等。
3、淋上椰浆或牛奶即可食用，可适量加糖或蜂蜜调味哟。
4、冰箱冷藏1小时后食用更清爽顺滑哟。

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