4、我们再来做一个原味儿面团 ， 同样的比例 ， 300克面粉、100克糯米粉、250毫升温水 ， 揉成一个面团儿后备用；
5、香干1块切丁；胡萝卜先削皮 ， 再切小丁 ， 酸菜一颗 ， 我妈妈自己做的 ， 味道特别棒；竹笋一把 ， 切碎；五花肉一块 ， 先切片再剁碎 ， 配菜就备好了；
6、热锅倒油 ， 先炒肉沫 ， 再加竹笋和酸菜 ， 炒出里面的水分后加香干和胡萝卜一起翻炒 ， 一勺盐、一勺生抽、适量胡椒粉我们家比较爱吃辣 ， 再来一把红红的辣椒面 ， 炒熟后盛出；
7、现在就可以开始今天的主题了 ， 两个面粉都取出来 ， 搓长条 ， 分成小剂子 ， 先把每个小剂子都揉圆再压扁 ， 压成饺子皮大小的小饼 ， 包上一勺馅儿 ， 包起来 ， 捏紧实 ， 我这个绿色的饺子是不是特别好看呢 ， 有时间的还可以捏个花边 ， 会更漂亮哦；
8、再来包白色的 ， 全部包好后上锅蒸 ， 直接上锅或者是用盘子装起来蒸都可以 ， 凉水上锅 ， 上汽后大火蒸12分钟出锅；
9、我们开盖看一下 ， 哇 ， 除了翠绿翠绿的外表 ， 开锅盖就有一股清香扑鼻而来 ， 因为清洗了好几遍 ， 这个味道没有那么浓烈 ， 闻起来特别舒服 ， 这个饺子吃起来特别的软糯清香 ， 掰开看一下 ， 满满的都是馅儿 ， 特别的香 ， 酸辣鲜香的口感非常对我们家的味口 。
3、鸡蛋
食材：鸡蛋适量
1、先要把鸡蛋打入碗中的 ， 先给锅里倒上薄薄的一层水 ， 大火煮开后关火；
2、接着倒入鸡蛋后再开小火煮到自己喜欢的程度；
3、这个方法适合吃煎荷包蛋或单边蛋的 ， 但是又怕上火或者是不想要用油煎的 ， 我们就可以用水来代替油煎；
看似一道简单的水煮荷包蛋 ， 还是需要一定的技巧的 ， 煮出来的鸡蛋是既饱满还不会有散花哦！
4、粽子
食材：五花肉1块、糯米200克、红豆50克、生抽、老抽、鸡精、白糖、食用盐、料酒、姜蒜末、粽叶、草绳
1、五花肉洗净后改刀成小块 ， 装入盘中后加1勺食用盐、1勺老抽、2勺生抽、3勺白糖 ， 少许姜蒜末 ， 搅拌均匀后再加1勺料酒、1勺鸡精 ， 拌匀后再腌制一夜；
2、200克糯米和50克红豆都需要提前泡一夜 ， 泡过的糯米口感会更加的软糯有劲 ， 而泡过的红豆在煮的时候则会更加的饱满 ， 熟的也会更快一些 ， 泡好的糯米和红豆沥干水分后一起搅拌均匀 ， 再加2勺食用盐、2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒 ， 搅拌均匀后腌制30分钟；
3、这时候我们在锅中加水烧开 ， 先将粽叶的尾巴和头部都剪掉几公分 ， 然后开始烫 ， 先烫头再烫尾部 ， 烫好之后我们就可以开始包粽子了 ， 取两片粽叶折叠在一起 ， 然后像这样折叠成三角形 ， 再按照糯米、肉、糯米、肉、糯米的顺序加馅儿 ， 都添加完了之后用勺子按压的紧实一些 ， 然后从上面折叠后盖下来 ， 再用绳子系好就可以了；
4、现在就可以上锅蒸了 ， 将粽子全部放进去蒸半个小时 ， 然后放入水中用小火再慢煮三个小时 ， 只有煮这么长的时间才能使五花肉彻底的煮化 ， 我是用的煤炉子 ， 一方面是火比较小 ， 煮出来会更好吃 ， 另一方面是相对于天然气和电来说 ， 会比较节约成本一些；
粽子这就煮好了 ， 我们捞出来看看 ， 红豆与糯米搭配非常的漂亮 ， 还有五花肉的香味 ， 一层层油香已经慢慢地渗透至整个粽子 ， 看起来非常的有食欲 。
5、枣糕
食材：面粉500克、酵母4克、白糖50克、温水260毫升
1、先来和面 ， 面粉500克 ， 酵母 4克 ， 白糖50克 ， 260毫升温水和面 ， 刚开始做面食的时候总是揉不光滑 ， 觉得揉面真的很费劲 ， 其实是没有掌握一些小技巧 ， 先基本的揉成形后醒10分钟 ， 10分钟以后再来揉面就很轻松了；
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