2、这个面团我们就不醒发了 ， 整理下后分成大小相等的两份 ， 先把其中的一份用保鲜膜包起来 ， 也可以用干净的湿布盖一下 ， 效果都是一样的 ， 避免表面风干；
3、先把这个面团整理成长条 ， 分成大小相等的8等份 ， 继续把每个小剂子揉光揉圆 ， 最后擀成小圆饼 ， 现在来操作另一半的面团 ， 不用揉 ， 直接分成四等份 ， 其中两份大一点 ， 另外两份稍微小一些 ， 肉眼可以看到的区别就可以了；
4、不需要特别的精准 ， 每一份继续揉光揉圆 ， 擀开擀薄 ， 尽可能地擀的圆一些 ， 擀的越圆 ， 做出来的形状就会越美观；
5、擀好后取出两张大圆饼中的其中一张 ， 摆上8颗红枣 ， 继续放上两张稍微小一些中的其中一张 ， 拿一根筷子在红枣与红枣之间压一下 ， 压痕处稍微的往里边推一下；
6、现在取出最早擀的小圆饼 ， 先放两颗红枣 ， 对折一下 ， 中间捏紧 ， 4张为一组依次摆放 ， 筷子一夹 ， 花型就出来了 ， 非常漂亮 ， 做起来也简单 ， 这朵花是放在最上面的 ， 最后再点缀一颗红枣 ， ， 好看的枣花馍生坯就完成了 ， 今天的分量是两张馍的面 ， 另外一张像前面同样的操作就可以了 ， 全部做好后就可以上锅了；
7、枣花馍放进去后先不着急蒸 ， 让它醒发30分钟 ， 蒸出来的口感会更细腻一些 ， 30分钟后开始蒸 ， 水开上汽后大火蒸10分钟 ， 关火焖5分钟避免塌陷 ， 出锅啦；
哇 ， 非常的完整漂亮 ， 完全没有裂开 ， 除了造型好看寓意好 ， 红枣的气息完全掩盖不住 ， 闻起来特别的香甜 ， 整个面团醒发的也非常好 ， 看起来很柔软蓬松 ， 吃起来也特别的细腻 。
6、薄饼
食材：面粉300克、盐3克、温水160克
1、春饼皮的制作方法有两种 ， 一种是烙 ， 另一种是蒸 ， 今天我就来教大家如何蒸出皮薄如纸的饼皮；
2、先来和面：面粉300克、盐3克、温水160克、60摄氏度 ， 上手揉面 ， 这里不用揉光滑 ， 基本揉成形后先醒发10分钟 ， 让面粉和水得到一个充分的混合 ， 10分钟后再来揉就很容易揉光滑了 ， 继续松弛半个小时；
3、面团儿醒好后分成两份 ， 继续揉光揉圆 ， 搓成长条 ， 分成比饺子皮大一点的面剂子 ， 整理下 ， 压扁擀成饼 ， 全部擀好后6-8张面皮为一组 ， 每一张都刷上食用油 ， 撒点干面粉 ， 这样可以防止粘连 ， 最后撕开饼皮的时候就会非常容易了 ， 而且也不会破；
4全部做好后用手掌继续压一下 ， 把这个饼稍微的压大一些 ， 再用擀面杖压紧实一点 ， 擀开擀薄 ， 尽可能擀薄一些 ， 只要不破就可以；
4、放入蒸笼中 ， 水开后上锅蒸 ， 大火10分钟这个饼你擀得越薄 ， 蒸的时候就越短；
5、我们现在开盖看一下 ， 已经完全蒸熟了 ， 取出来稍微放凉一会儿 ， 拿一个碗 ， 沿着碗的边缘划开 ， 再一张张撕开 ， 这个饼皮非常好撕 ， 完全不会破 ， 很多人说蒸出来的春饼皮一撕就破 ， 那刷油和干面粉是最好的方法了；
我们这个饼皮非常的薄而透明 ， 而且韧性也非常好 。
7、欢喜团
食材：红薯、糯米粉、芝麻
1、将红薯去皮 ， 然后切成块装盘 ， 上锅蒸至熟透 ， 取出来捣成红薯泥；
2、稍微放凉之后 ， 再分次加入糯米粉 ， 搅拌成絮状 ， 揉成面团 ， 搓成一个个圆球 ， 再依次均匀的滚上芝麻；
3、锅中倒油 ， 油温五成热的时候丸子下锅 ， 用中火炸至五分钟左右就差不过了；
外皮酥脆 ， 内里软糯 ， 还有红薯的香甜味 ， 既好看又好吃
8、清明螺
俗话说：“清明螺 ， 赛吃鹅 。 ”田螺的肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 有“盘中明珠”的美誉 。 清明时节 ， 休眠的螺蛳纷纷从泥土中爬出来 ， 非常易于捕捞 ， 螺肉肥美鲜香 ， 腥味很小 。 而且田螺的寓意也十分美好：螺谐音“罗” ， 有收罗、聚集之意 ， 所以田螺有广纳财富的好意头 。
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