第三步：切好后把鱼放在盘中 ， 在鱼肉上刷一层油 ， 放上姜片和葱段 ， 蒸的时候去腥 。
第四步：锅里水烧开 ， 放鱼大火蒸8分钟 。
第五步：红椒片成薄片再切丝 ， 小葱用葱丝梅花刀制成葱丝 。
第六步：姜也切成姜丝 ， 三丝一起放进清水中浸泡备用 。
第七步：端出蒸好的鱼拿掉葱姜 。
第八步：放上三丝 ， 在鱼的周围淋入蒸鱼豉油 ， 把热油从三丝上淋入就可以开吃啦 。
重要宴席的第一道菜大都是整鸡上桌 ， 最后一道菜是整鱼 ， 取大吉大利、年年有余之意 。 中秋家宴也不例外 ， 所以第一道菜是盐焗鸡 ， 最后一道是清蒸鲈鱼 。
中秋月饼寓意美好团圆 ， 中秋家宴一盘月饼少不了 ， 菊子自制南瓜椰蓉咸蛋黄月饼 ， 全家都爱吃 。 中秋吃螃蟹的习俗由来已久 。 俗语“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋之时 ， 是螃蟹的最佳品尝时机 。
八月半吃南瓜能解油腻 ， 南瓜在秋季成熟 ， 南瓜的金黄色泽也有秋天相近 。 中秋家宴少不了大鱼大肉 ， 吃些南瓜可以增强饱腹感 ， 减少脂肪的摄入 。 中秋节的餐桌上 ， 虾也是占有一席之位的 ， 因为在粤语中 ， 虾和哈是同音 ， 因此 ， 吃虾的寓意为哈哈笑 ， 也是表示开心的意思 ， 中秋佳节一道虾 ， 每天笑哈哈 。
中秋吃藕有寄托团圆之意 ， 桂花糖藕是一道经典的中秋美食 ， 糯米和藕都是中秋祝福食材 ， 八月桂花香 ， 用桂花点缀香糯适口 ， 还透着桂花隐隐淡淡的清香 。 中秋佳节是我们家人团聚在一起 ， 在美食中享受天伦之乐的日子 ， 红烧肉肥而不腻、软糯香甜 ， 是老少皆宜的美食 ， 它寓意着红红火火 ， 来年生活质量会更加美好 。
团圆之际也不能满桌荤菜 ， 因为无论老人还是孩子吃得太油腻都不好 ， 所以餐桌上少不了一道清淡解油腻的素菜 。 一道葱油豆腐 ， 一道番茄炖豆腐 ， 豆腐谐音都是福 ， 寓意美满又幸福 。 美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。
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