3、糯米泡好后沥干水分， 然后倒入蒸锅铺平整， 大火蒸40分钟 。
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜， 猪肉150克， 切成小丁后备用 。
5、腊肠60克， 切片就行 。
6、芹菜100克， 切成小丁后先放一旁 。
7、再来1个胡萝卜， 大约是120克， 去皮后先切片， 再切丁， 装起来后也先放一旁 。
8、这时候香菇也泡好了， 沥干水分后也切成小丁， 配菜就全部准备好了 。
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散， 然后倒入碗里 。
10、接着起锅热油， 下肉丁倒进来翻炒， 变色后把腊肠也倒进来， 炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味 。
11、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油， 拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来， 继续翻炒均匀， 出锅前撒上1把小葱花 。
12、翻拌均匀后就可以盛出来了， 这个糯米炒饭真的太香了， 看着就特别的诱人 。
13、接着准备几张腐皮， 先一张张地撕开， 动作轻一点， 不要撕破了， 撕开后的腐皮是非常薄而透明的 。
【早餐吃什么最好最健康 早餐吃什么最有营养健康】14、然后取一张出来铺上一条糯米饭， 两边对着后再卷起来 。
15、从铺了糯米饭的这一边开始， 从下向上卷起来， 尽量卷得紧实一些， 最后卷成这种小长条就可以了 。
16、吃的时候切成小块儿， 大小自己喜欢就好 。 最后再用油煎一下， 吃起来会更香 。
17、平底锅倒点油， 放入切好的糯米卷， 小火把腐皮煎一下 。
一面金黄后再翻个面继续煎， 把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了， 出锅就可以开吃了 。
这个腐皮糯米卷实在是太香了， 外酥里糯的， 用来做早餐孩子特别的喜欢 。
〖 食材清单 〗面团儿：500克面粉、5克糖、5克酵母、280克温水
油酥：一大勺面粉、3克盐、2克十三香、 一大勺热油
卤肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香叶、2勺黄豆酱、一勺盐
〖 制作步骤 〗
1、先来和面， 500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水， 搅拌成面絮状后下手揉面 。
2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟， 再揉成光滑的面团儿就比较简单了， 三两下就揉光滑了， 接着盖上保鲜膜醒面至2倍大 。
3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油， 调成稀油酥后放凉备用 。
4、接着再来做点卤肉， 五花肉切块后冷水下锅 ， 加葱结、姜片、料酒去腥 。 煮开后撇去浮沫， 然后把肉捞出来 。
5、锅中加一勺水， 一勺油， 然后加一把冰糖炒出糖色， 中小火慢慢炒， 炒出红色后倒入五花肉翻炒上色 。 然后加一勺生抽和一勺老抽， 继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂 。
6、接着加开水没过锅中的肉， 加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿， 最后盖上盖子小火炖1个小时 。
7、面团醒好后里面都是满满的蜂窝状， 取出来移到砧板上揉搓排气， 这个面团儿偏软， 可以撒点干面粉防粘， 揉好搓长条， 然后分小面剂子 。
8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下， 压成一个小饼就行， 再盖上保鲜膜防止风干 。
9、取一个小饼中间放一勺油酥， 像包包子一样收拢包起来， 全部做好后就可以擀面了， 取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下 。
10、然后再擀成大一点的圆饼， 擀的时候动作要轻一点， 不要擀破 。
11、擀好后电饼铛预热不用刷油， 放入面饼中火烙 。
12、烙至两面微微鼓起后夹出来， 然后放入烤盘 。
相关经验推荐
- 琼脂的危害有多大 琼脂是什么东西有什么坏处
- 味精的危害真的很大 味精是什么做的有害吗
- 醉酒后适合吃点什么 醉酒后吃什么合适
- 晚饭吃点什么菜好 晚饭吃什么菜最好
- 元宵节传统饮食有哪些 元宵节吃什么传统食物
- 豆豉的图片与用途 豆豉是什么样的图片
- 富贵竹有什么修剪方法
- 液态色拉油是什么 什么是色拉油纯度
- 现在吃什么可以长头发 吃什么可以长头发出来
- 胃溃疡吃什么食补好 胃溃疡吃什么好补充营养