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秋季吃什么补身体？秋季补啥最好，点击喜欢请关注转发( 四 )

小知识秋季吃什么补




所以一般秋天也会做一些柿饼 ， 做柿饼的柿子要选没有软的柿子才行 。 经过一次又一次的晒和捏 ， 最后出来的柿饼都是挂霜的 ， 吃起来非常的劲道香甜 。


〖 食材清单 〗
柿子
〖 制作步骤 〗
1、柿子洗干净沥干水份 ， 然后把柿子皮刨掉 。
2、起锅烧水 ， 水开后把柿子丢进来烫一烫 。



3、接着把柿子装进框子里拿出去晒 。 或者是用绳子把柿子蒂系起来 ， 然后把柿子挂起来晒 。
4、晒了几天的柿子 ， 开始第一次捏柿子了 ， 力道要轻一点 。 再过几天开始第二次捏柿子了 ， 力度要保持好 ， 不要捏破皮了 。
5、再过个两三天第三次捏柿子 ， 这次力道要大一些 。 最后再晒晒 ， 感觉里面软软的就好了 。
6、取一个大点的工具装柿饼 ， 一层皮一层柿饼 ， 最后盖住 。
7、过个十几天就长白霜了 ， 可以一个一个码入纸箱保存 。


山楂
秋天吃山楂可以帮组我们打开进补的大门 ， 因为山楂开口 ， 适量的吃一点可以促进我们的食欲 ， 同时还能促消化 。


山楂是既能帮助我们打开胃口 ， 又能在吃多了积食不消化的情况下帮助我们促进肠胃蠕动 ， 起到促消化的作用 。


? 食材清单 ?
新鲜山楂2斤 柠檬半个 白糖300克 冰水150克
? 制作步骤 ?
1、这是我在市场买的两斤新鲜山楂 ， 8块钱一斤 ， 价格不算便宜哦！我们先往水里加一勺盐 ， 把山楂都倒进来泡5分钟；


2、泡好后再洗一洗 ， 捞出来装入一个大碗里 ， 用小刀将山楂的屁股挖掉 ， 带柄的那一面不要动 ， 留着后面去籽的时候一起操作；


3、锅中的水烧开后把山楂倒进来煮 ， 再来半个柠檬挤出柠檬汁 ， 这样可以防止山楂氧化变黑 ， 大火煮3分钟就可以了 ， 煮太久的话颜色会掉 ， 做出来成品就不好看了；


4、捞出来的山楂稍微的放一放 ， 温热的时候就可以将核取出来 ， 拽着柄一拉就出来了 ， 非常快速省事儿 ， 几分钟就全部都取完了；


5、接着将山楂全部放入料理机中 ， 加少许的水打成细腻的山楂泥 ， 水不用加太多 ， 否则会延长熬制的时间 ， 机器能带动就行 ， 山楂果胶含量高会比较粘稠 ， 不太好打就分几次打；
6、接着我们用细细的滤网过筛一遍 ， 这样才能保证口感绝对的细腻 ， 不好过筛的可以稍微的再加点煮山楂的水 ， 一定不要加太多 ， 过滤好的山楂泥的确是超级的细腻顺滑；


7、现在把它倒入不粘锅里 ， 再加300克白糖、150克冰水 ， 糖的量不建议减少 ， 不然真的会很酸 ， 而且还会影响凝固；
8、全程开中小火熬煮 ， 一直要不停的搅动 ， 否则煮沸的山楂泥会像岩浆一样乱崩 ， 慢慢的会变的越来越浓稠透明；
9、锅里的颜色也越来越深 ， 直到铲子上的山楂泥滴落缓慢 ， 最后不滴动就完全熬好了 ， 熬好的状态是非常浓稠的；


10、趁热倒入刷了油的模具中 ， 轻震几下让它更均匀一些 ， 表面用铲子再轻轻的抹平；


11、待凉透后放入冰箱冷藏2个小时 ， 从冰箱取出来就很容易脱模了 ， 都没有倒扣 ， 用手轻轻一掰就全部出来了 ， 最后就可以切块儿啦 。


细腻又柔软的山楂糕就做好了 ， 不用任何的添加剂


做出来更健康好吃 ， 一口下去 ， 完全就是童年的味道 ， 酸酸甜甜 ， 开胃健脾消食 ， 小孩儿大人都爱吃 。

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