“好雨滋润白谷， 万物春风”， 今天是春季最后一个节气， ——粒雨 。
谷雨节气过后， 雨量开始增多， 空气中的湿度逐渐增大， 需要防范“湿邪”的入侵 。
谷雨过后， 意味着春天来了， 夏天来了 。 夏天主要是湿热， 湿气很容易进入体内 。 为了迎接夏天， 可以吃一些祛湿的食物， 如香椿、山药、鲫鱼等 。 具有祛湿功效， 为夏季打下良好的基础 。
谷雨前后， 谨记：3不吃， 5多吃， 平安迎夏， 早学早受益 。
不要吃油腻的食物：我们都知道油腻的食物不仅热量高， 还容易引起“三高” 。 经常吃油腻的食物会加重体内的湿气， 因为太油腻的食物不容易消化， 无法排出体内的湿气 。 注意饮食清淡， 多喝温水， 帮助排出体内湿气 。
不要吃生冷的食物：女性朋友的身体本来就冷 。 如果他们平时多吃冷食， 只会让身体更冷， 阻碍新陈代谢， 加重体内的寒气和湿气 。 建议湿气重的人少吃， 可以多吃温性食物， 如牛肉、韭菜、苹果等 。
不吃甜食：甜食在女性朋友中很受欢迎， 但湿气重的人不宜吃太多甜食， 如蛋糕、巧克力等含糖量相对较高的食物 。 吃多了会导致湿气更重 。 可以吃点辣椒发汗， 排除体内湿气 。
香椿
古语有云：“香椿嫩如雨前丝 。 ”四月是香椿上市的好季节 。 其营养价值很高， 有祛风除湿、利尿化湿的功效 。 趁它鲜嫩， 你不妨多吃点 。
食谱：【香椿豆腐】
1.准备食材：
准备一块嫩豆腐， 切成一厘米见方的豆腐 。
准备适量的香椿叶， 放入沸水中焯至变绿， 然后倒掉， 用清水冲洗干净， 挤出水分， 切块 。
准备两个小米椒切碎， 可以搭配颜色， 增加口感 。
很多人吃香椿， 总是纠结于烫不烫的问题 。 其实这和香椿叶的新鲜度有很大关系 。 刚采摘的香椿芽可以直接食用， 但较老的香椿叶或存放两三天的香椿叶容易产生硝酸盐和亚硝酸盐 。 吃之前将它们焯一下会更安全 。
2.将豆腐放入水中焯一下；
烧开半锅开水， 将豆腐倒入其中煮熟， 去除豆腥味 。 开锅后倒掉， 冷水快速冲洗， 口感更爽滑 。
3.调味汁：
准备一个小碗， 加入适量的盐和鸡粉， 倒一点香油， 激发鲜味， 加入一点温水， 变成水 。 豆腐直接拌调料容易碎 。
将切好的香椿、小米椒和调好的汁全部倒在豆腐上面， 淋上少许葱油提鲜， 轻轻摇晃拌匀， 即可食用 。 一个香椿拌豆腐就做好了 。
山药
山药在日常生活中很常见， 有“神仙之食”的美誉 。 口感酥脆， 属于低脂食品， 深受人体喜爱 。 山药除湿效果好， 为夏天打好基础 。 经常吃点山药比较好 。
推荐食谱：【山药炖排骨】
1.准备食材：
准备适量的排骨， 剁成均匀的小块， 放入盆中， 倒入适量的水， 加入一勺盐和适量的小苏打， 用手抓匀， 浸泡十分钟 。
准备几个山药， 去皮用清水洗净， 切成均匀的滚刀块， 放入盆中用清水浸泡， 避免氧化发黑 。
切姜片和葱 。
2.将排骨放入水中焯一下；
锅里烧开水， 锅里放凉水， 加少许盐底味， 煮10克酒 。 水烧开后， 沿锅边打去浮沫， 煮2分钟左右 。 倒掉排骨， 用清水冲洗干净 。 控水备用 。
3.开始烹饪：
锅中热油， 倒入葱、姜片， 炒香， 加入适量清水， 将排骨倒入锅中
20分钟后， 取出排骨放入砂锅， 然后倒入汤， 放入山药， 小火炖20分钟 。
20分钟后， 加入一勺盐调味 。 最后淋上适量香油， 撒上葱花， 一道清淡营养的山药排骨就做好了 。
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