1.先将沙参、玉竹、麦冬洗净 ， 置于清水中稍稍浸泡；
2.用温水将雪耳泡开 ， 去除根蒂 ， 撕成小块备用；
3.水烧开后将洗净切好的肉倒入沸水中约30秒捞出 ， 用温水冲净即可；
4.最后将所有食材药材放入炖盅内加适量清水至八分满 ， 加盖隔水炖1~1.5小时；
5.关火前 ， 加少量盐调味 ， 参竹麦雪耳炖瘦肉即成 。
【功效】养阴润肺、 益胃、生津 。 特别适合秋季儿童由于胃阴虚引起食欲不振体虚偏瘦 ， 大便干燥等症状调理 。
【禁忌】脾胃虚寒、有痰饮湿浊者 ， 及暴感风寒者 禁食
5海蜇雪耳滋润汤
保肺养肺和滋阴润燥 ， 是秋天最重要的任务 。 那么我们具体应该怎么做呢？
北京中医药大学教授、主任医师傅延龄在这里为大家支一招——海蜇雪耳滋润汤是这个时节很好的选择 。 这款药膳既滋润又不寒凉 ， 既可以润肺生津 ， 又可健脾益气 。
【功效】海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效和银耳一起做的这一道药膳 ， 能够补阴血 ， 健脾胃 ， 滋阴润燥 。
【禁忌】大便干结者 ， 有痰饮湿浊者 ， 及体质寒凉者 ， 禁食 。
6六仁汤
【四季养生饮食禁忌，此文太精彩了 四季养生吃什么及注意事项】天气转凉 ， 冷风吹来毛孔堵塞 ， 湿气自然聚集在体内 。 这时 ， 早起来一碗清新爽口的六仁汤 ， 让六种常见食材轻松帮你清热、健脾、利湿 ， 提高新陈代谢 ， 排除体内毒素！
1.将六仁洗净 ， 浸泡四到六个小时；
2.待六仁泡好 ， 用滤网将六仁捞出 ， 沥净杂质和清水 ， 放入一旁待用；
3.将泡好的六仁放入锅中 ， 煮开后用文火煮；
4.待六仁成开花状 ， 盛出即成 。
【功效】清热消暑 ， 健脾利湿 。
【禁忌】本汤性寒凉 ， 冬季早晨不适宜食用 。
7葳蕤木瓜饮
入秋后 ， 常有“秋乏”之感是因为人们大多思睡之意 ， 但又因“秋燥” ， 反而睡不踏实 。 而且 ， 由于气温的变化以及干燥之火我们肠胃在这段时间里也容易变得脆弱起来 。 所以 ， 赶快在秋日的清晨为自己做一杯清养肺胃、生津润燥的葳蕤木瓜饮来“激活”一下疲惫的身心吧！
1.木瓜洗净去籽 ， 去皮 ， 切成小块；
2.将麦冬、沙参、石斛、葳蕤筛净 ， 和木瓜块一同放入锅中 ， 浸泡20分钟；
3.将泡好的食材置于火上用文火炖半小时；
4.盛出即成 。
【功效】清养肺胃 ， 生津润燥 。
【禁忌】脾胃虚寒者 ， 孕妇 ， 慎用 。
8珠玉二宝粥
要说起早餐的重要性 ， 其实古人比我们有更加深刻的认识 。 早在汉唐之前的社会中 ， 人们普遍一日为食两餐 ， 分为 “辰时”早上的7点至9点和“申时”下午的3点到5点 。 古代普通百姓习惯日出而作 ， 日落而息 ， 早饭影响着一天的活动 ， 所以会在早上劳动前大吃一餐 ， 晚上睡觉前小食一餐 。 为自己煮一碗既养胃又健康的珠玉二宝粥补充一下能量吧！
1.将薏仁洗净 ， 倒入清水浸泡；
2.取新鲜山药洗净 ， 切断 ， 放入蒸笼蒸三分钟；
3.蒸后的山药去皮 ， 切小块放入石臼中 ， 捣成泥状 ， 盛出备用；
4.将核桃仁捣碎 ， 盛出备用；
5.柿饼切小块 ， 备用；
6.锅中加水 ， 取浸泡好的薏米加入锅中 ， 大火煮开后小火10分钟；
7.依次加入备好的山药泥、柿饼 ， 熬煮至软烂；
8.出锅时加入少许核桃仁 ， 珠玉二宝粥即成 。
【功效】治脾肺阴亏损 ， 饮食懒进 ， 虚热劳嗽 ， 并治一切阴虚之证 。
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