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硬奶油是人造奶油吗，点击直接访问即可 硬奶油是什么东西( 二 )

小知识硬奶油是什么


1、温度不对，尤其是夏天，打发淡奶油对打发的环境要求还挺高的 。
2、淡奶油被冻过 。 冷冻过的淡奶油不适合再打发，但是可以做其他甜品、面包 。
3、打发过头导致淡奶油油水分离 。

可以适当添加全脂奶粉混合均匀就可以恢复至常态，但是不适合做蛋糕抹面，可以做慕斯蛋糕之类的 。 推荐大家可以试试巧克力芭菲蛋糕，好吃还好做，小白新手也能搞定！

这个还真可以有，成本可能比单独买还低不少 。 不过，如果想图省事，还是自己买哈！至于买哪一款，看完本片测评，就一目了然啦！山贼君这里分享一个自制淡奶油的方子，有兴趣的大家可以试试！
配方：冷水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5好横，糖粉32.5克
1、冷水加入吉利丁粉混合均匀，静置5分钟左右 。
2、开中小火加热搅拌，至晶体小时，离火待用 。
3、加入250毫升的全职牛奶，倒入吉利丁液，手动搅拌均匀 。
4、再加入香草精和糖粉，搅拌均匀 。
5、放入冰箱，60-90分钟，期间每隔15分钟左右，取出来搅拌一次 。
6、你就会发现混合液逐渐浓稠，最后用电动打蛋器打发就好 。
评测说明：此次评测所用淡奶油均从电商正规渠道购买，不同单品会有不同的表现，仅供参考！
主要评测环节：
（一）品牌介绍及入手价格对比
（二）成分、保质期&储存方式对比
（三）淡奶油状态对比
1、颜色对比
2、质地对比
（四）打发对比
1、硬性打发时间对比
2、造型对比
3、稳定性对比
（五）口感对比
1、生吃口感
2、打发之后的口感
（六）包装对比&保存建议
评测品牌：
这次评测品牌还是选择的主流品牌，分别是明治、蓝风车、爱乐薇铁塔、总统、安佳、伊利 。
1、明治淡奶油（以下简称：明治）
日本株式会社明治拥有百年乳制品生产历史，在之前的牛奶评测文中也有不少人推荐明治的年奶，这次入手了它们家的明治淡奶油 。 容量950ml，入手价格参考：电商销售的商家也不算多，可能是因为价格比较高，加上保质期比较短 。 意外发现，它的产地就在苏州哈！
出售明治淡奶油的商家并不多，大家可以搜索关键词来寻找 。

2、蓝风车淡奶油（以下简称：蓝风车）
蓝风车淡奶油，全称应该是蓝米吉风车淡奶油，英国原装进口，主要就是1L装，口碑一直不错 。 不过眼见着价格噌噌噌的从48元直线飙涨 。 入手价格参考：59.8元 。 有些电商平台只卖49.8元，大家购买的时候，可以多问一句是否是临期 。
口烘焙原材料65.8元去购买

3、爱乐薇动物性稀奶油（以下简称：爱乐薇）
法国品牌 ，目前出了200ml装，500ml装和1L装，个人觉得500ml装还挺友好 。 入手价格参考：52.8元，最新参考价格：44.8元 。

4、总统淡奶油（以下简称：总统）
总统是法国第一大乳脂品牌 。 它位于法国西部产奶核心区，比较喜欢他们家的发酵黄油，奶味浓，软化也方便 。 500ml淡奶油入手参考价格：23.3元，通常都是2包组合装售卖 。

5、安佳淡奶油（以下简称：安佳）
安佳于1886年在新西兰诞生，于2013年首次登陆中国，隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，产品种类比较多，安佳纯牛奶、儿童牛奶、奶粉，以及黄油、淡奶油、芝士等产品 。 不少私房烘焙会选择安佳淡奶油，毕竟性价比高哈！

6、伊利淡奶油（以下简称：伊利）

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