2、煮汤
春笋味道鲜美， 而且富含多种维生素和蛋白质， 还有一股淡淡的清香， 是正适合春天煮汤的时候吃， 不管是排骨汤、猪蹄汤还是其他的素菜汤， 美味又滋补！
枸杞头
枸杞头是枸杞的嫩茎叶， 有清热去火、明目的作用， 所以春天发现枸杞发了嫩芽后， 要及时摘下来吃！
食用方法：清炒枸杞头
枸杞头最常见的吃法就是清炒 。 将枸杞头清洗干净后， 热水焯一下， 然后直接放油锅里翻炒， 熟了出锅就行了 。
水芹
水芹菜的外形跟芹菜长得很像， 具有清热解毒的功效， 正是春天能吃的野菜！
除了水芹菜， 野外还有一款野芹菜 。 野芹菜是有毒的， 千万不能吃 。 怎么区分呢？水芹菜杆子光滑， 叶子细长茎干也细长；而野芹菜叶片上带绒毛， 叶子更宽、更短， 大家一定要注意分辨！
食用方法：
水芹可以跟正常芹菜一样， 加上猪肉或腊肉做炒芹菜， 也可以加肉或鸡蛋做包子或饺子的馅料， 吃起来味道都特别美！
扫帚苗
花花小时候最喜欢吃的就是扫帚苗了， 特别是刚冒出来的时候， 嫩嫩的扫帚苗， 吃起来口感特别好 。
食用方法：凉拌或包饺子
扫帚苗小苗掐回家， 用热水焯一下， 捞出来控干水分， 然后加入各种调料， 砸碎的蒜瓣之类的， 调好了就能吃啦！
春天能吃的野菜可不少，
除了花花介绍的这些，
你还吃了哪些野菜？
【海芽菜凉拌能放醋吗，关键信息不要忽略 凉拌山芹用什么醋】
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