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北京老字号多 ， 而且是全国所有城市中美食老字号最多的 ， 一方面由于北京人爱吃 ， 一方面由于北京不似南方 ， 不兴吃家厨 ， 而喜欢下馆子 ， 因此北京上百年的美食老字号格外多 。
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要说北京年头最长的老字号大概是当年东城隆福寺附近的普云楼 ， 专卖饽饽点心 ， 民国时期派出所查铺底 ， 才知道这家店竟然从元朝就有了 ， 只可惜民国时期还是倒闭关张了 。 现存的老字号里最老的就是明朝的六必居和柳泉居了 ， 六必居卖酱菜 ， 柳泉居是个饭馆 ， 当年以京黄酒最为闻名 ， 而且两家老字号的牌匾据说都是当年嘉靖朝的大奸臣严嵩题写的 ， 而且还都有传奇故事 。
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专营焖炉烤鸭的便宜坊这些年也总说自己是明朝永乐年间来京的老字号 ， 甚至度娘也是这么写的 ， 但其实80年代的《驰名京华的老字号》一书里 ， 就是他们便宜坊的职工 ， 明明白白地写着清朝乾隆年间开创 ， 我也一直比较纳闷 ， 一家老店能从永乐朝一直开到民国 ， 500多年薪火相传 ， 绝对得算是商业史上的奇迹了 ， 但其实焖炉烤鸭明代就有了 ， 可便宜坊却是清朝才有的 。
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现存的清朝老字号那就比较多了 ， 吃挂炉烤鸭的全聚德 ， 吃鲁菜的同和居、东兴楼 ， 吃砂锅白肉的砂锅居 ， 吃炒肝的会仙居 ， 吃烧麦的都一处 ， 吃涮肉的东来顺、一条龙 ， 卖熟食酱肉的天福号 ， 卖腐乳臭豆腐的王致和 ， 包括卖点心的稻香村 。 总之 ， 上百年的美食老字号很多 ， 大概要3、40家吧 。
【北京上百年的美食老字号北京十大老字号美食】
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